目前分類:媽咪的烤箱料理 (12)

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一天的活力...從營養的早餐開始~是我一直奉行的生活條約

但~很多人會說爬不起來、太趕了、不知煮啥麼好

由簡單的早餐開始作...久了就得心應手、變化多噢!! 

懶得跑一趟大型超市買巴西利、不想洗調理機的懶媽~分享這"蒜香奶油"

1.元氣滿滿早點  

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今年的農曆年來得早,再不到一個月就是了說。

聖誕假期適逄周未,一早在西門市場感受到像是辦年貨的熱度ㄋ

大節日~不少熱門餐廳早被預訂一空..這麼冷的天~窩在家開伙才溫暖呀!!

有別於中式過年的滿桌大菜..我倒樂得西餐的簡單煮,呷巧擱呷飽~碗盤簡單洗

1.聖誕大餐在家吃.jpg  

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西風吹呀吹!很多西洋的大節日熱絡並豐富了小朋友們的生活

貪圖不用接送小三生的方便性,最近將安親及英文課輔轉班到家樓下的連鎖美語

結果他們的萬聖節派對已在九月份報名截止,來不及報上名的Gino有點小失望

在家還好有弟弟作伴,可以吃吃自己做的鬼臉餅及小玩一下~不給糖就搗蛋的戲碼

1.Jerry的鬼臉南瓜.jpg    

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這是我第一次做 Bagel... 就有勇氣的嚐試了個獨特的口味

對於"貝果"的愛好啟蒙始之於 New York  Bagel

吃久了~口味自然會加重,單吃貝果可以~但裡面必定要有豐富的味道

再則就要夾入不同配料相佐,才是對貝果最完美的詮釋(最近看太多烘焙客做了貝果,也來摻一腳 

1.青醬貝果.jpg  

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今年中秋節連假三天,本以為會很有空做中秋月餅

由於鳳梨酥、紅豆沙的麻糬餅都有人送了,也吃得有點膩口

答應了 Gino要讓他親手體驗月餅DIY,他也一直在我耳邊碎碎唸了快一個月

於是就想來個芋頭酥+芋頭蛋黃酥吧!!也符合芋頭控一族的我們

1.jpg  

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一年兩回的情人節,我家偏愛老式的七夕情人節

百年的情人節又遇到周未假日,想當然爾~要有氣氛的過這美麗的節日

堅持在節日時才會焙烤蛋糕來應景,讓小朋友覺得節日過起來就是有特別不同的感覺

也習慣要有美麗的花束在家中芬芳綻放著,讓這美妙的好心情得以延續一周左右

1.情人節快樂之花束.JPG  

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最近在Benny媽咪家及Carol的網誌中,紛紛有志一同的做起披薩來

以前總覺得自己做披薩太麻煩,打電話到艾蜜奇叫外帶比較方便些

搞過吐司麵糰後真的差粉大,現在覺得作Pizza皮簡直是太小case了

我家最愛鹹甜口味的夏威夷Pizza,周四晚餐沒人點餐,就來個披薩+烤雞塊

1.夏威夷批薩.JPG  

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最近一周至少出爐兩條吐司,早餐也就更有變化囉!

身為OL族的家庭煮婦,每天一下班就忙著準備晚餐

還好有麵包機幫忙做完麵糰的基本發酵

麵糰雖無法像專業攪拌機打到可拉出薄膜的細緻度,口感也不差

1.紫芋奶酥吐司.JPG  

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自五月份自己做起蛋糕、吐司後

就再也沒往常去的貝克里買麵包或吐司了,反道是轉往烘焙材料行補貨

昨傍晚的這個蘋果肉桂蛋糕出爐時,啪啦啪啦地~下起一場潤澤大地的及時雨

有如我看到這蛋糕成品時,一掃先前做巨蛋麵包的低迷士氣

1.綻放玫瑰花紋的蛋糕.JPG  

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母親節前一天下午原本無事一身輕閒適在家看電視

看到冷氣機顯示室溫為攝氏26度的數字,電扇調到微段自然風,一整個舒爽

靠邊間的廚房又悶熱了一些~約28度C,耶~這不正是麵包書中採用的標準發酵溫度嗎?

找了個材料都湊得到不用外出採買的鹹口味吐司配方,真是好吃到破表

1-1香柔好吃的洋蔥吐司.jpg  

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真的是踏入烘焙後,對於市售西點糕餅類的成份略有瞭解

而家庭烘焙為何會有很多人紛紛投入,許多部落客出書受到熱烈的回響

我想~是出自於愛及健康的考量,並會有份為家人默默付出的成就感

乳酪蛋糕一直是我個人很愛的甜品,其油脂含量高得嚇人,換個低脂的滿足一下口腹之慾。

1.低脂香檸乳酪蛋糕.JPG  

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隨著上一台的尚朋堂家庭式烤箱腰斬之後,已事隔兩年多

由這烘王烤箱首度上路,又將重新開啟我的烘焙之路

三月就到手的旋轉烤箱,也在生疏的心理抗拒下,一直遲遲沒有成品

在小孩及同事的殷勤問鼎之下,周四晚的點心端上來囉!葡萄椰香海綿蛋糕~請慢用

1.椰香海線蛋糕切塊.JPG  

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