天氣轉涼囉!! 要提升一下身體的免疫力又不要補的太燥熱

來介紹一道大人補腦小孩補氣的好喝食補雞湯

嘿! 這也是copy自娘家媽媽的愛家食譜哦 !

周遭的同事煮過都稱讚的一款雞湯~完全沒有太重的中藥味

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天麻香菇雞湯 (四人份)

材料有~

1.雞肉(切塊) 600g

2.天麻 15片

3.中型香菇 6朵

4.紅棗 12顆

5.清水750 C.C.

6.米酒 150 C.C.

7.塩 1/4小匙

 

天麻具有補腦增強記憶之功效,適合記憶進入衰退期的我

中藥舖的老闆說,天麻很溫和~即使感冒時也可以吃的湯品

其它中藥則不適合.....簡單說,老少咸宜的好湯一鍋啦!! 

 

天麻煮熟後是長這樣子的,吃起來微脆口感~

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我的煮法也超簡單,雞肉汆燙去除血水再用清水漂洗後,全部材料沖水去雜質 (塩除外)

入煮飯的電子鍋,按煮粥功能即可~ 湯有夠清澈不油膩的

 

我家小朋友都愛這道湯 ~ 看一下這挑嘴弟弟的滿意表情 ~ 真的不蓋你們的好吃唷!!

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噹!噹! 叫我每餐吃它也不膩~ 

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當餐沒吃完的冰起來,隔天取出時(倒扣樣)

哇!這默默耕耘的古早雞也太富有膠質了吧~~都變成凍了啦!!

喝了這鍋湯,想必皮膚也會變得....ㄉㄨㄞ...些~

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隔天~換了個吃法……燙了捆馬家麵線 (要拌些雞湯防止黏在一起)

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用玄米油大蒜﹑米酒炒熟了蛤蜊 

蛤蜊湯汁瀝出再加了些清水(不要混入雜質),煮滾並加入適量的塩

注入雞湯混合後沖入已燙好的麵線,夾入雞肉及蛤蜊,就是清甜的營養麵線

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 只須炒道青菜,就是均衡的一餐~方便吧!!

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留言列表 (9)

發表留言
  • jenny0723
  • 天麻是一般中藥店就買的到了嗎?
    好美味的雞湯呀...冰箱裡還有媽媽養的雞,買齊了材料就來煮~^^
  • Hello~Jenny:
    一般中藥店就有了,先買個100元煮看看.
    雖然少少的,很能提鮮唷!!

    forcy 於 2011/09/22 14:42 回覆

  • sa01ndy
  • 看到"補腦增強記憶功效"
    就要乖乖到中藥行去報到一下
    明天就來去....
  • 呵呵~和我一樣不服輸噢!!

    forcy 於 2011/09/22 18:10 回覆

  • freny
  • 這湯也可以給考生增強記憶力吧!.....太好了謝謝您的分享
  • Freny~
      增強體力及記憶力皆宜,家有考生,今年妳勢必心理也會有莫名的壓力在。忙碌之餘也要保養一下噢!!

    forcy 於 2011/09/23 12:27 回覆

  • sunny
  • 應該可以改加排骨吧!
    直接和老板說要100元天麻,這樣買嗎?
    不好意思,第一次知道有這味
    天涼了,也想為家人補一下
    謝謝分享哦!^^
  • Hi~Sunny:
    燉湯品,排骨也適合。
    沒錯,直接跟老闆說買天麻一百元就對啦!!
    只是要有心理準備唷!!只有一小小包而已~
    和粉光蔘片一樣,這些年價格漲到個誇張。

    forcy 於 2011/09/23 12:23 回覆

  • sa01ndy
  • 今天買到天麻了
    果真100元只能買到大小小不均的天麻天
    一個天平秤也還裝不滿
    真是貴ㄋ
  • 真的不便宜耶!
    前幾天也去補了粉光蔘片,100元才12克..好小的一包
    想說換季,小朋友氣管較弱些,可以換個口味煮雞湯.

    forcy 於 2011/09/23 21:58 回覆

  • fenstalking
  • 這雞湯看來清爽好喝,的確蠻怕太補的東西
    秋意漸涼,最適合溫補,謝謝芷羚的分享,你的版可真是我們的一大福音呢~
  • Dear 秀芬~
    有切合到大家的需求點,我也很開心噢!!
    讓原本枯燥的煮婦生活,有了色彩來點綴著.
    彼此互相打氣...

    forcy 於 2011/09/24 08:02 回覆

  • meiko
  • 太讚了,我也要燉給全家吃~
    (兒子的笑臉真是迷人)
  • meiko~
    我家小兒子這種年紀還算是天真的..可愛fu
    只是每吃完雞肉,都要幫他剔牙縫..呵呵.

    forcy 於 2011/09/27 11:54 回覆

  • 小飛熊
  • 小飛熊也愛香菇雞湯~~
  • 哈囉!小飛熊~
    下著雨的周末煮鍋雞湯,溫暖的感覺讓我都可以不出門.
    很高興妳也喜歡!!

    forcy 於 2011/10/03 14:38 回覆

  • sa01ndy
  • 今天再度到另一間中藥行買天麻
    老闆說搭配當歸及黃耆有加乘效果
    提供給你參考
  • 太好了~這幾天又想來煮香濃的湯品了
    我也要備好這兩種食材,燉上一鍋~
    哇!好像可以聞到那香氣了吔!!

    forcy 於 2011/10/04 10:12 回覆