天氣轉涼囉!! 要提升一下身體的免疫力又不要補的太燥熱

來介紹一道大人補腦小孩補氣的好喝食補雞湯

嘿! 這也是copy自娘家媽媽的愛家食譜哦 !

周遭的同事煮過都稱讚的一款雞湯~完全沒有太重的中藥味

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天麻香菇雞湯 (四人份)

材料有~

1.雞肉(切塊) 600g

2.天麻 15片

3.中型香菇 6朵

4.紅棗 12顆

5.清水750 C.C.

6.米酒 150 C.C.

7.塩 1/4小匙

 

天麻具有補腦增強記憶之功效,適合記憶進入衰退期的我

中藥舖的老闆說,天麻很溫和~即使感冒時也可以吃的湯品

其它中藥則不適合.....簡單說,老少咸宜的好湯一鍋啦!! 

 

天麻煮熟後是長這樣子的,吃起來微脆口感~

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我的煮法也超簡單,雞肉汆燙去除血水再用清水漂洗後,全部材料沖水去雜質 (塩除外)

入煮飯的電子鍋,按煮粥功能即可~ 湯有夠清澈不油膩的

 

我家小朋友都愛這道湯 ~ 看一下這挑嘴弟弟的滿意表情 ~ 真的不蓋你們的好吃唷!!

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噹!噹! 叫我每餐吃它也不膩~ 

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當餐沒吃完的冰起來,隔天取出時(倒扣樣)

哇!這默默耕耘的古早雞也太富有膠質了吧~~都變成凍了啦!!

喝了這鍋湯,想必皮膚也會變得....ㄉㄨㄞ...些~

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隔天~換了個吃法……燙了捆馬家麵線 (要拌些雞湯防止黏在一起)

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用玄米油大蒜﹑米酒炒熟了蛤蜊 

蛤蜊湯汁瀝出再加了些清水(不要混入雜質),煮滾並加入適量的塩

注入雞湯混合後沖入已燙好的麵線,夾入雞肉及蛤蜊,就是清甜的營養麵線

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 只須炒道青菜,就是均衡的一餐~方便吧!!

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