媽咪我是個朝八晚五的上班族，並包辦家中每天的早、晚餐
煮是愛煮，但不喜歡有剩菜剩飯；後來又覺得每天想菜色也很損耗腦波
把問題扔給小朋友們後，近一年來，他們學會了預先點菜及為自己所選的菜負責地清光它
假日買物時，機會教育一下～如何在預算內挑選新鮮食材，上周去南寮漁港買了隻大沙母
自從福島核災以後，不想讓吃變得有不確定性的顧慮及不安感
魚類就明顯的很少出現在我家餐桌，大家都轉向買養殖魚類（以虱目魚為大宗）
就連不吃海鮮類的 Gino都明顯的感覺得出來
去南寮漁港周遭，不能免俗的一定去漁獲市場逛逛
今天兩人異口同聲的私下商討好，要買隻大螃蟹
在1樓漁市場內來回繞了兩圈後，選定一家賣有龍蝦、紅蟳、沙母的海鮮專賣店
小朋友們頭先很阿沙力的選了隻大紅蟳，老闆很客氣的先說著：紅蟳一斤是1250元
媽咪有事先聲明不得買超過一千元，所以懂數字的 Gino馬上大喊：那麼貴哦！！
老闆馬上從水族箱裡提了隻大沙公說：這隻螃蟹也很大又新鮮，便宜多了
後來媽咪出聲：那沙母呢？幫我秤一下多少錢？（還好一張大鈔還有得找)
Gino問:為啥麼要買沙母不買沙公呢?
老闆接答:這個季節的沙母裡面的蟹黃很多，比較好吃啊！
並詢問是否要他代為剖蟹，當然要啊，不然活生生的蟹腳會夾人的（我可是也很怕滴）
新鮮樣的蟹黃，老闆也對自家的海產很有信心，才有代為解剖的服務唷！
回家後～以清淡的粥底來搭配這隻鮮蟹
洋蔥丁拿來炒米的，燙好的賓仔骨、丁香魚乾～與清水一同熬湯40~60分鐘
湯熬好後，僅將清湯倒出使用，不要有任何渣渣
另一炒鍋熱油炒香洋蔥末及白米後，搯入砂鍋中與高湯一同熬煮
湯要比平常煮粥時多一點～才能讓蟹煮熟，又不易導致鍋底有焦飯
我有把蟹黃單獨取出，待粥九分熟時，加入米粥中增添鮮甜味
加些麻油、白楜粉、鹽、蔥花調味即可起鍋享用囉！
我家的萬古燒8號鍋，差一點容不下這隻大紅蟹咧～
煮時較麻煩的是要適時的讓它翻身煮，一定要將海鮮類的給煮熟才行
小朋友等不及的先吃起蟹黃粥來，好吃、超美味、宇宙無敵好吃的詞都用上來了
蟹肉就只能等為母的大卸八塊後，慢慢以叉子、筷子並用的挖出蟹肉來
熬湯的丁香不要浪費了，與洋蔥絲、德式煙勳香腸一起拌炒青江菜
哈哈～蟹肉我沒吃到沒關係，吃得超飽的兩兄弟，已無力將虱目魚下肚了
媽咪我一人獨得，也是香酥好吃的嚇嚇叫～
（這是娘家叔叔給的虱目魚肚，又鮮又肥嫩的）
天氣熱，我家偏愛清爽的一鍋煮，搭兩個菜～就是豐盛的晚餐，很好滿足吧！
這個假日去了淡水老街，小朋友慣性的尋找煎鳥蛋的攤子
淡水老街上的鳥蛋很特別，大多都有加吻仔魚的口味，我家小朋友愛原味的
所以在等待老闆現打入鵪醇蛋入圓洞鍋煎熟時，看到這家打出的鳥蛋黃圓挺挺的立在中間
也向小朋友機會教育一下～你們看，這樣子的蛋表示有新鮮
Gino提出說：那很久沒煮過茶葉蛋了，我們買新鮮的鳥蛋回家煮好嗎？
就這樣，帶了廿顆生的鵪鶉蛋安全回家（有澎澎的魚酥保護著）
鳥蛋泡水洗淨，加入茶葉蛋的香料
紅茶包2包、花椒粒１大匙、八角2粒、辣椒乾兩小條、冰糖1大匙
清水300 C.C. +黑龍蔭醬油80C.C +米酒20C.C
燉煮出香味後關火，待涼後將鳥蛋彼此互敲（力道較剛好），使蛋殼均勻出現裂紋
再回鍋以小火滷上個廿分鐘，還真的很入味的＂嚎呷＂耶～
泡麵也在我家的點菜範圍內，只准小朋友兩週才可點一次
也許有家長不贊成小朋友吃泡麵，以我自身的經驗，愈限制就愈想要吃
以前我老爸就是不准我吃科學麵，結果有一次回家的路上邊走邊吃
接著竟聽到我老爸的聲音說：妳在吃啥？嚇得我快魂飛魄散的
（我老爸剛好騎車經過啦！真是有夠衰的）
所以小朋友上學後，我也開放在家煮泡麵給他們吃
每人一份的量是～日清杯麵 + 1/2辛拉麵麵條同煮
可是會加入他們不愛的菇類及青椒來交換條件
怪哉～這樣煮，就敢吃青椒及蠔菇耶～平常就想要挑掉
煮好，要將熊貓的魚板置在上面，他們就不會又來問：今天是吃熊貓還是賤狗的口味？
（明明就相同口味，只是魚板的圖案不同）
我就煮辛拉麵，加了菜，每每煮出的就像是這樣一小鍋量，是說我都不喝湯就是了
（我愛喝清湯啦！！）
慢慢要找一些生活課題給小二的 Gino，媽媽希望他得開始學習一些生活技能
不用做得很深入，但基本功要會，並能有積極主動的態度，不用人提醒。
從小朋友～未出生時，我就想好不給小朋友分數上的壓力，有六十分即可過關
也向安親班老師溝通過，要準時回家的想法，來不及寫完的回家再完成。
即使以後沒啥專業興趣，就去讀農業相關科系，至少可以有自食其力的技能在。
但告訴他最好有錢去買一小塊農地，竟幻想說要買輛淘汰的火車廂當農舍來住。
有時隨意的將他當小大人來看，也可以激出一些還蠻實際又特別的思考。
最近番紅花出的新書～給孩子的人生先修班（從陪伴到獨立的教養六堂課）
剛好適合我最近想貼近的課題，有空要多吸取一下別人的經驗談，理出些頭緒。
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