Forcy 的玩食煮意 (加映Ｇ&Ｊ的生活點滴)

 年初二中午回娘家，娘家媽媽事前準備了一隻放山雞

 (還切好塊、分成兩袋裝，新鮮速凍著）

怕我們回公公家幾天都吃素，要我們補補元氣一番

真的～太貼心了．．就先取一包半隻雞肉量，來個 3吃法

第一吃～先煮了媽咪愛的　＊全米酒的雞酒

第二吃～大家都愛的咖哩雞，這碗公的咖哩只是1/2碗

媽咪每次煮的最小量都是六人份，我們三人剛好分二次吃

慣性的配上水煮蛋、青花椰，再炒上一盤大陸妹，外加甜點 - 烤地瓜

((就連青菜也是娘家的恩典菜，每周阿嬤給的~自種現採的有機蔬菜))

雖說這次的咖哩雞，沒有馬鈴薯，就由冰箱內的根莖類取代之

雞肉丁＋地瓜丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、富士蘋果丁、日本山藥丁

這次的五蔬果咖哩雞，有地瓜及蘋果的加持，偏日式甜咖哩些，也很好吃

隔兩天，把另一半的咖哩雞出清，這次換成簡餐的方式

愛上十穀米飯的媽咪，開始訓練小朋友們也偶爾換個主食類的來吃

截至目前為止，海苔飯捲及咖哩飯，用十穀米飯來取代白飯，他們完全可以接受

一人一碗～蛋包湯

以前沒有想到煮蛋包湯的，有一天中餐在十分的樓仔厝民宿吃牛奶鍋時

打了蛋煮成蛋包，結果小朋友大呼好吃，並說比媽咪的煎蛋好吃太多了

針對他們的喜好，偶爾也會煮個蛋包湯給他們嚐嚐鮮～

第三吃～小朋友愛的　＊山藥天麻雞湯，清澈甘甜的湯頭，粉讚！！

開學前夕，冰箱清空，也開始買些新菜色

均衡五菜的標準菜色上場，要小朋友收心恢復規率性的生活囉！！

（第一次炒...皮蛋炒菠菜，蠻合口味的.....)

在公公家，每餐一上桌時，我家 Jerry就一直唸～怎麼又沒有魚

所以採買清單中很重要的，周日下午四點，親帶他去竹南龍山路（近漁港）

挑選一些現流仔ㄟ～白鯧魚（小隻的）、赤鯮

嘴尖的他，有青..就可以獨自一人ㄎㄜˋ完這隻～乾煎白鯧魚ㄋ

-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.- 　初二晚．年菜　-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-

我家除夕夜的餐桌上以素食為主，一樣準備了祭祖用的標準 12道菜

用餐時以熱騰騰的素火鍋打底，一家五口吃得暖呼呼的～

今年過年沒有拜天公的牲禮，餐桌上看得到的都是現炒的翠綠色澤

視覺好，相對的大家胃口也較好些，初一晚就清光所有菜色，一絲不留的

所以初二早要祭祖時，就重新煮了一些.....

拔拔有五位姐妹、14個姪子姪女 . . .

回娘家的大年初二晚餐，才是我家菜色最豐盛、最搞缸的一餐

若全員到齊，加上我家人需三張桌來搞定

由於有二個妹妹要改初五來，所以兩張桌剛好，空間就比較寬鬆些

而初五媽咪與朋友有約，就由公公煮素食招待他們囉！！

為了煮食順序的方便，上素菜先．．．

由於公公與三姐夫妻是吃素的，所以每桌菜色～葷素各半

菜色眾多，以小盤盛裝著，才不致於沒吃完而浪費了食物

算了算～一大鍋白飯不算在內，連飯後甜點及湯類共 21樣

『素食類』

1. 素蝦白菜滷

  (白菜滷：麻油、老薑片、香菇、黑木耳、紅蘿蔔片、金針菇、大白菜、蒟蒻素蝦、太白粉勾芡、香菜)

2. 蜜汁豆乾

3. 炒蘆筍四色

  （素三層肉、鴻禧菇&雪白菇、紅蘿蔔、蘆筍）

4. 豆皮炒管芹菜

   （薑絲、紅蘿蔔絲、炸過的四方豆皮切絲、管芹菜、香油）

5. 炸芋泥麻糬球&薯塊

6. 沙茶燴椒菇烤麩

   （薑片、青椒、紅椒、杏鮑菇、烤麩、香菇王沙茶醬、醬油膏）

7. 煎蘿蔔糕

8. 腰果素丸四神湯

9. 素炒米粉

   (素肉絲、香菇絲、紅蘿蔔絲、青椒絲、米粉、醬油、冰糖、芹菜、香菜、五香粉、白楜椒粉)

10. 雅方芋泥包

『葷食類』

1. 醉雞腿

2. 韓國辣炒年糕

3. 白菜獅子頭

4. 蒜香鹹豬肉

5. 乾煎飛魚卵黑豬肉香腸

6. 韓式泡菜

7. 香酥花枝丸&蛋黃芋丸

8. 炸花枝蝦捲&紫菜蝦捲

9. 玉米采頭湯

    （排骨湯頭、珍品玉米、白蘿蔔、火鍋料)

 10.  濃情馬卡龍

 11.  巧克力麻糬

為了怕甜點被搶光，我家兩兄弟扒飯速度超快ㄉ

因為Ｄ２的馬卡龍，他們很愛，但不常買，所以物以稀為貴咩！

（對不愛吃甜點的大人而言～馬卡龍的甜度算蠻高的，但口感及杏仁香氣不錯）

甜點都買馬卡龍的話，成本高了些，另加點這平常沒吃過的～巧克力麻糬

也很好吃唷！！！

 這次的年菜採購明細如下:

美麟媽媽韓國美食 ＊２組～特價 $1900

 兔年團圓8道年菜組合999元

0. 韓式泡菜 1罐 (售價$150)
0. 韓式辣炒年糕 (售價$130)
0. 台式鳳梨泡菜 (售價$150)
0. 冰鎮紹興醉雞 (售價$230)
0. 韓國炸醬麵2人份 (售價$120)
0. 香香辣滷牛腱(售價$230)
0. 梅醋釀台味蘿蔔 (售價$130)
0. 韓國涼拌海帶芽 (售價$150)

宏裕行-澎湖花枝丸系列專賣店

0. 招牌花枝丸 $200 (一斤袋裝)
0. 飛魚卵黑豬肉香腸 $310 (二包裝約10條)
0. 頂級海鮮干貝醬 $280 (一罐裝)
0. 花枝蝦捲 $130 (十二條盒裝) *2
0. 蛋黃芋丸 $130 (十二粒盒裝) *2
0. 紫菜蝦捲 $130 (十二條盒裝) *2

吳姐姐年菜

0. 獅子頭 $300 (一包六大顆) *2
0. 醉雞腿 $180 (特大無骨土雞腿)
0. 客家鹹豬肉 $180 (一包切片好的)

Ｄ２惡魔蛋糕

0. 濃情馬卡龍 $250 (一盒8粒裝) *3
0. 巧克力麻糬 $200 (一盒20粒裝)

郭榮市湖南臘肉-$600 (一條裝)  (以白甘蔗古法煙燻)

以上~以美麟媽媽的菜CP值最高，從年前吃到年後，真是值回票價

而宏裕行的炸花枝丸、炸芋泥蛋黃最受歡迎，一下子就盤底朝天了

今年這樣備菜，省了不少處理時間，上菜快速多了，也較有變化

但～仍希望明年可以外食去，較省事些......