家中老人家完全無法接受咖哩料理,以前煮都是媽咪一人吃

隨著小朋友在幼稚園接觸過這種美味後,也不再對咖哩挑食

反之~愛得很

但小朋友比較愛淋咖哩醬配飯吃,所以媽咪會選擇較健康的食材來煮

煮咖哩的秘方~使用二種以上的不同配方咖哩來調味,放隔天後更入味

最近較偏愛用s&b的咖哩塊及玻璃瓶咖哩粉去調味(日式帶點印度風味)

好吃~

在頂好買了~綠純有機系列的馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米

另外主料就是~放山雞的大雞腿一隻....

用丹麥奶油炒香洋蔥丁,咖哩塊及水份加多一些~要多些湯汁就很好運用

 

◎咖哩海陸排餐

1.咖哩雞腿排餐.jpg 

▲用愛心的煎蛋模搯入白飯定型,飯上灑些海苔芝麻香鬆,周邊淋上濃濃的咖哩醬

配上一塊入味的咖哩雞腿肉、煎了娘家媽媽送來的好味道~澎湖花枝蝦仁排

排骨玉米湯的玉米對半切並燙好碗豆後,增加蔬菜食用量又可當配色盤飾

 

◎絲瓜咖哩拉麵

2.咖哩鮮味拉麵.jpg 

 ▲少許油炒香洋蔥丁,倒入清水,鮮嫩絲瓜、大同飲食店貢丸、花枝、咖哩醬料調味

滾熟後,放入手工拉麵、九層塔及試味後調入適量鹽巴.

Jerry很愛這一道,事隔半個月的一天假日,竟難得的第一次點菜指明要吃

”咖哩麵”....

 

◎咖哩焗千層麵

3.咖哩千層麵.jpg 

▲利用盛下的水餃皮來搭,先以少許油炒香洋蔥末、豬絞肉、黑楜椒粉

胡亂搭配了~真好家的(新疆孜然粉)去混合炒香,再拌入咖哩醬

竟.竟.~超乎意外的對味!!!

盤底先抺上些許醬汁,水餃皮要入滾水中快速燙一下

每層拌入咖哩孜然絞肉,放上青椒片,就這樣約舖上4層

最後上頭的水餃皮灑上焗烤用起司絲,入預熱好的烤箱以220度C烤個20分鐘左右

真美味耶~

 

◎牛肝菌咖哩水管麵

4.咖哩通心麵.jpg 

1. 水管麵先在一鍋加了鹽的熱水中燙熟,一起鍋就拌入最後盛下的2/3碗

咖哩醬(還冰在冷凍庫中冰了7天,捨不得扔掉ㄟ...真的好用好吃咩)

2.少許丹麥奶油塊入鍋炒香洋蔥丁、牛肝菌菇、青紅椒塊後,灑入些許黑楜椒粉

再加入水管麵拌炒,適當的調味後起鍋,盛入盤中,灑上起司粉

3.這是某天媽咪的早餐,想要再營養均衡點,又炒了顆碎蛋加在旁邊

...當天還有美味的阿布丁丁之焦糖布丁及餐包可以搭著吃...

算是早午餐的一種吃法~

▼哈哈哈~一口吃下,營養滿分啦!有了起司粉更是風味十足

5.營養的通心麵.jpg 

  

▼每次很ㄏㄚˋ芋泥時,就會去淵明買個小盒芋泥口味的水蒸蛋糕來解饞

純純的芋香,配上軟綿有著自然蛋香的蛋糕體,真的很不錯吃~

連二個禮拜的周未去西門市場買菜,車固定都停在寶島眼鏡旁的竹美停車場內

約莫在近十點時欲返家時,就近在十步路可到的淵明買蛋糕,還冒著溫熱有著水氣

回家趁鮮吃~感覺好像專為我們而剛出爐的,很讚唷!

6.淵明芋泥水蒸蛋糕.jpg 

 

Gino在旁看了媽咪擺盤,也有感而發的覺得~

只要多用點心思,在家吃簡餐,不用五分鐘,方便美味都不輸外面的美食館...

7.Gino愛吃咖哩飯.jpg 

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留言列表 (2)

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  • 雪
  • 那盤咖哩飯色香味俱全,看的我口水直流
    唉呀~除了要花心思,重點也要有手藝
    不是每個人都像你有雙巧手隨手就能創作出一堆美食佳餚
    超羨慕啦
  • 囧男孩
  • 絲瓜好像真的很適合煮咖哩,容易入味,又清甜~下次我也來做做看,我覺得絲瓜海鮮咖哩應該也很好吃~