假日時電視轉啊轉的,看到陳維齡與洪百榕主持的烹飪節目(好像叫:美味擂台)

看到主廚放上小黃瓜絲的八寶肉醬麵,口水直流

夏天能來碗這微辣夠味的拌麵,隨便配個綠豆湯或黑豆漿,鐵定滿足得不得了

前面烹煮過程沒看到,就自己亂湊一翻~哇塞!超好吃的,沒想到我也具有大師級的烹調水準

1.八寶肉醬麵.JPG  

 

八寶肉醬,顧名思義~要有八種配色材料

豆干、紅蘿蔔、綠竹筍、毛豆、豬絞肉(粗)、雞胸肉、蝦仁、香菇4朵

每樣約100g~120g 重量,切成丁狀 (隨自己喜好的食材增減)

毛豆、竹筍丁、紅蘿蔔丁~我有先用電鍋蒸熟

2.八種主材料.JPG  

 

調味料:

橄欖油1大匙、大蒜2瓣、米酒1大匙、白楜椒粉 適量、醬油1大匙

甜麵醬1.5大匙、明德辣豆瓣醬1.5大匙、玉米粉1大匙

 

作法:

1.橄欖油入熱鍋中爆香蒜末、香菇丁後加入豬絞肉、雞肉丁同炒,灑入米酒炒至肉色轉白

2.加入醬油、楜椒粉拌炒後,放入蝦仁丁同炒至八分熟,加入甜麵醬、辣豆瓣、清水2~3大匙

3.接著將竹筍丁、豆干丁、紅蘿蔔丁加入一起燴炒,灑1/4小匙的海塩

4.起鍋前以2大匙清水調入玉米粉的水,均勻入鍋中增加濃稠度

5.最後拌入毛豆仁,即可起鍋。

 

3.八寶肉醬.JPG  

真的是好香好濃,確不油膩的一鍋八寶肉醬。。讚!讚!讚!

 

起了鍋滾水,把生拉麵麵條燙熟後瀝除水份,趁熱搯入4-5大匙的八寶肉醬.

加些小黃瓜絲及蔥花~

4.配些小黃瓜及蔥花.JPG  

 

拌一拌這八寶肉醬麵,吼~好好吃唷! 

我有點兒不敢相信....這是我煮的麵,比双人徐的酢醬麵還對味耶!

5.把肉醬麵拌勻.JPG  

 

麵條超快入味的啦!!小黃瓜絲一定要加噢!!

可以增加一些爽脆的清新口感。

6.超入味的麵條.JPG  

 

這一小鍋的八寶肉醬,還能多用途的搭配

配上白飯裝了明天中午上班吃的便當,配菜就不用太多。

7.配飯帶便當.JPG  

 

 

今天真是個好日子來著,連飯後的土芒果冰淇淋,也是前所未有的好吃啊!

默默耘耕自然小舖~翁立土芒果冰淇淋

 

默默耕耘的佳憲如是說

 一盒360元的冰淇淋,不是貴在品牌,也不是貴在行銷,而是貴在真才實料,

所推出的冰淇淋或者是冰棒,在包裝上面都是採用極致簡單的外觀,

用不上任何色料的純白色的盒子,也沒有再用美麗的紙盒包裝, 更沒有夾雜著廣告單。

8.默默耕耘的天然冰淇淋.JPG  

 

第一批限量100盒

耶!!這個也超涮嘴的,一口接一口的欲罷不能...

不加乳化劑、沒有其它添加物,是這一夏季首次買來給小孩吃的冰品

(這麼熱,一盒哪夠吃,還有檸檬起司口味的,等著我們去嚐鮮)

9.土芒果冰.JPG

 

 

forcy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Tracy
  • 嗯!看起來超下飯的!!我也要趕緊來試做看看!!感謝分享!!
  • 真的很夠味,與麵條較搭,才能有著順滑的口感.
    若不嗜辣的人,豆瓣醬就加原味的.

    forcy 於 2011/07/31 07:23 回覆

  • 布布熊
  • 謝謝分享, 這週末可以來試試~~ :)
  • 切材料的過程有費工了些,但偶爾煮個一次
    是外面買不到的好滋味唷!!

    forcy 於 2011/07/31 07:26 回覆

  • ♡ 莉 ♡
  • 哇..前面沒看到還可以做出這道料理..
    Forcy也太厲害了!!
    呵..看起來好好吃喔^^
  • 莉~
    由此可見那碗麵,多麼的吸引著我...
    就想把螢幕裡的好料,實實在在的呈現在自己的眼前,
    剛好冰箱中只缺了豆干及毛豆而已,就這麼的給它水到渠成啦!

    forcy 於 2011/07/31 07:29 回覆

  • Roo
  • 天啊!看起來超好吃的!肚子餓了!!!
  • 用餐時間到,看了這拌麵真的很開胃。

    forcy 於 2011/08/03 08:34 回覆

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