有時侯限於時間或想偶爾偷懶一下下的煮婦們

會來個蛋炒飯並簡單煮個湯,也是營養充足的一餐

日本人愛的蛋包飯,只是把蛋另外煎好,再覆於炒飯上頭

所以蛋包飯和蛋炒飯只是取其作法不同,成份多加了鮮奶及雞蛋,美味輕鬆升級

1.日式蛋包飯.jpg 

 

我家小朋友愛的炒飯配料如下:

洋蔥末、紅蘿蔔細丁、德國煙勳香腸丁、青椒丁

2.炒飯料.JPG 

 三顆小土雞蛋+少許塩+焗烤起司(切細碎)....也可用起司粉代替

3.焗烤起司加蛋.JPG 

 蛋再加二大匙的鮮奶去打勻~也可用鮮奶油代替

煎蛋時要用奶油,味道較合些~

這款的咖哩粉,其薑黃粉的成份較高,適合拿來炒飯,粉誘人的金黃色澤

4.材料.JPG 

 

這以隔天冰過的白飯來炒的,才能粒粒分明狀

油入鍋後,加洋蔥末、紅蘿蔔細丁先炒香

續加入德國香腸丁、青椒丁拌炒,最後均勻灑入咖哩粉

炒到色澤呈油亮的金黃色,加些塩調味即可。

5.炒飯.JPG 

 

炒飯入橄欖型飯模中,以鍋剷微押一下

6.入模.JPG 

 

 這粒粒分明的黃金炒飯,不只好看而已,美味營養ㄉ粉~

7.炒飯倒扣入盤.JPG 

 重點來了,中小火炒蛋

成不成功就看它了,約炒到六分熟時,就要匯成一團橄欖型的蛋糰

長度要拿捏好,大於上面炒飯模的長度一些些,才包覆得住。

8.燴蛋.JPG 

 

從中劃上一刀~

9.蛋皮開一刀.JPG 

 

滑嫩的蛋包現型了,好感動哦!

沒想到第一次試就成功了,噢!!耶~ 再拿個燙過的青花菜點綴一下。。讚啦!

香濃而厚滑的蛋加著黃金炒飯吃,真的是超麻吉的絕配,每天都想吃到ㄋ。

10.好吃蛋包飯飯.JPG 

 

當天媽咪同事來訪,帶了個檬檸天使蛋糕

媽咪切成八等份,沒想到剛吃完蛋包飯的 Gino還擠得下兩塊

並直呼這蛋糕甜得嘟嘟好,很好吃,真是勵害,媽咪看他吃,快十分飽了說~

11.飯後的檸檬天吏蛋糕.JPG 

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留言列表 (2)

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  • ELLA
  • 這道料理我一定要學起來,我看了都好喜歡,更何況是小朋友,妳的小孩一定前世修了不少福報,才能這麼全方位的享受媽媽的愛.....加油!!
  • 沒辦法,前世欠的債趕緊加碼還清(c.c.)
    也希望他們對於我的食物要愛吃到清光光
    不然啊! 肥油拼命往我身上來囉!!!

    forcy 於 2011/03/10 09:22 回覆

  • 雪
  • 我也要當你小孩~太幸福了
    每天都有豐盛的美食可享用
    色香味俱全~營養美味可口
    更勝外面五星級餐廳...讚
  • 親愛的Yuki將:
    前陣子不見妳發文,妝潢新家後比較忙厚~
    看了你家兩個小寶貝的近照,長高長肉了不少.
    我一方面是愛嚐鮮,一方面是想把兩根瘦竹竿養肥些
    但沒想到他們食量因此有變大些,但仍吸收力不足
    反道是偶~因此變腫了不少.

    forcy 於 2011/05/05 11:11 回覆