Forcy 的玩食煮意 (加映Ｇ&Ｊ的生活點滴)

很多美好食物是隨著四季循環所盛產的食材變化而來的

上天所給予的恩賜，吃上一口～伴隨而來的滿足、幸福感讓人五體皆美

也總是分享這樣的想法給小朋友，要在對的時間吃當季的新鮮滋味

當你知足、珍惜的當下，相對的，你所擁有的美好也就更豐富了

  

 

現在正值蓮子、龍眼、紅棗的季節，三者結合的甜品，是自小百吃不膩的好湯一枚

新鮮蓮子就適合煮這道甜湯，乾燥的蓮子我總習慣拿來煮四神湯用

俗稱白木耳的銀耳，則是最佳的植物性膠原蛋白，冰鎮過的甜湯有著順滑的甜美好滋味

每周煮上一鍋，大小都愛吃它。

 

 

 

桂圓紅棗銀耳蓮子湯 (約9碗量)

 

 

1.新鮮蓮子  200g

2.白木耳乾  2大朵

3.龍眼乾 35g

4.紅棗乾 20顆

5.原色冰糖 140g

6.清水   1300  C.C.

 

來自白河的新鮮蓮子、公館的紅棗乾，在在都是ＭＩＴ的品質保證

  

 

喜歡清澈的湯頭，所以我會將洗淨的新鮮蓮子及紅棗乾，置入電子鍋中

加入兩杯清水，按下＂煮粥＂功能鍵，將蓮子悶得熟軟，又能保持蓮子的圓滾滾體型不致鬆散開來

電子鍋跳起後，放入少許原色冰糖，再悶上一會，讓蓮子吸收點糖份入味。

  

 

電子鍋運作的同時，取出兩朵白木耳，放入一鍋溫水中（份量外之水量）浸泡至木耳變軟

（在南北貨行選購木耳時，要挑帶有天然黃色色澤的才是上上之選）

  

 

以食物剪修掉白木耳的蒂頭，並切成小塊片狀，再沖水清洗乾淨～ 

  

 

 里仁買的龍眼肉，是我家冰箱中不可或缺的好物之一。

  

 

其它的清水份量加入白木耳同煮至軟，再放入龍眼乾以小火煮至龍眼肉開花後，調入剩餘冰糖 

  

 

再將煮熟的兩鍋甜湯混合在一起，

蓮子仍保有珠圓玉潤的雪白模樣外，湯頭也很清澈，帶著桂圓的清透咖啡色澤。

  

 

 

不管是溫熱的喝、冰鎮過後再品嚐，都是啵兒棒的天然甜品唷！！