11/14-11/15公公婆婆跟團社區老人會到宜蘭、基隆出遊兩天
隔天眾家親友大大小小高興的出席拔拔的三姐為兒子辦的滿月酒
周二婆婆身體略為不適以為感冒，周四馬偕驗血報告是“敗血症”
由於症狀一直加速惡化的局面
辛苦照顧婆婆的二姐無耐於馬偕不太理會婆婆病情危急的態度
於周四晚上填寫家屬自願轉診同意書，轉至林口長庚
周五當天去陪拔拔～得知一到長庚急診室時
醫生看完由馬偕轉診的報告判斷，馬上施以插管治療
短短二天半之內，病毒侵入各大器官，身體出現重大變化
媽咪看了後真的大感吃不消～
怎會好端端的人變得完全昏迷不醒，並且針孔滿佈於四肢
周五轉至加護病房，醫生也著手抽血培養，看是何種病毒
才能對症施打藥劑
但醫生也誠實告知由於此病症造成的多重器官衰竭
要家屬們做好最壞的心理準備
周六時報告出爐，有找出病毒來
周一時拔拔告知有好轉，婆婆並接受洗腎治療中
接連幾天綿綿細雨，及這周二一早～天空烏雲漸漸散去、有如破繭而出的曙光
正如我這些天的心情寫照～
周遭同事親友要我做好自己的本份～照顧好兩個小孩
拔拔請假回台及公公會處理相關事宜
在他們奔波於醫院間，假日就幫他們備好一些方便煮物於冰凍庫中
讓健康為身體加分些…..不知他們喜歡與否，這是我的一點點心意
也另外備有阿秀嫂客家粽及四方鮮奶饅頭，剛好葷素各半可供選擇
（素）香椿芋粿巧 20顆
《材料》
芋頭丁720g、紅麴素肉片1片、(中型)乾香菇6朵、香椿醬2大匙、冰糖1小匙、鹽1/4小匙、五香粉少許、白楜椒粉1/4小匙、醬油1小匙、糯米粉3米杯、蓬萊米粉2米杯、清水2米杯、竹葉7張
這次用的是粉質重的小芋艿
芋頭去皮後，淨重為720克
《作法如下》
粽葉洗淨瀝乾後，每片剪去頭尾，每葉可剪成3等份
紅麴素肉片及以水泡軟後的香菇，切成細丁備用
新鮮的香椿醬，是採下較嫩的香椿葉洗淨晾乾後，加橄欖油入果汁機中打成濃稠泥狀
炒鍋中放入一大匙葡萄籽油，爆香香菇丁，續加入素肉、芋頭丁、香椿醬同炒
再放入五香粉、鹽、白楜椒粉、冰糖、醬油調味即可起鍋備用
取一個乾淨鐵盆來拌粉漿
糯米粉3米杯、蓬萊米粉2米杯、清水2米杯，以手拌勻成粉糰
加入炒香的香椿芋頭丁拌均勻後，分成20等份
每個整形成半月型，以粽葉襯底
入滾水鍋中，以中火蒸15分鐘即可
玉米蝦仁水餃
《材料》
黑豬絞肉400g、大蒜末3顆、木耳1朵、紅蘿蔔5圓片、洋蔥丁1/8顆、
玉米1條、雞蛋1顆、蔥2支、蝦仁500g、水餃皮1包
《作法如下》
先將蒜末及蔥白細末與紅蘿蔔細丁炒香，盛起至盤中備用
洋蔥末及玉米粒炒半熟後起鍋備用
黑木耳及綠蔥段切成細丁
絞肉加入一小匙米酒、一小匙醬油、少許味醂及白楜椒粉後，以手甩打幾下
加入上圖中所有材料攪拌均勻後，入冰箱冷藏個20分鐘讓肉入味
(小朋友看到這款美麗色澤的肉饀，就近品香一下）
（直呼好香唷～一定很好吃......)
草蝦仁洗淨加點米酒、地瓜粉拌一拌
水餃皮包入肉饀及蝦仁
後來覺得草蝦仁太大隻了，每隻蝦子剪成2半，每顆包入半隻
燙好時～就可看到薄皮內透著粉紅光澤的蝦仁
留言列表
