█BOOK1█─═ 廚神的家常菜 P.206 (椰香布丁)
█BOOK2█─═ KINFOLK餐桌 P.208 (清蒸鱈魚)
上周做了香草奶酪後
螞蟻Gino後面的選菜
一長串還是繞著甜點跑
也不考慮一下媽媽的體重..haha~(歪腰)
5人份的椰香布丁
裡面的椰奶平時並不常用
這品牌的容量恰恰好是250ml
一丁點都不會浪費
塑化劑之後家裡再也不見布丁豆花等蹤跡
想到那ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~的Q彈布丁
心花怒放ing
攪拌兩盆後..蛋液不合格
繼續加足馬力攪打著
最後拌合在一起
再度混合均勻後
入模等待去做蒸烤浴囉!!
差點忘了蓋上錫箔紙
Gino拿了張矮板凳在一旁細心注意著
書中說水盤中的清水不能讓它烤滾了
要適時注入冷開水降溫
烤好時~自己嚐試戴上隔熱手套
試著小心地拿出成品來
椰香布丁泡完冷水浴後
送進冰箱冷藏約4小時
就有人迫不及待地取出來享用
倒扣時用滑的給它滾到盤中
破壞了該有的美感
(有人心中一陣不快)
不打緊~美味就好
味蕾繼續環遊世界ㄑ
要求完美的小孩
放入口中的香滑布丁
讓他釋懷地微笑了起來
踏實的繼續翻下食譜再接再勵
***** 前幾天空檔時 *****
曾教了Gino實習一道電鍋菜..清蒸鱈魚
最難的部份就只是切菜而已
很愛練刀功的小孩
只須加入幾樣簡單調味料
鮮美的魚肉
包在錫箔紙內
進電鍋加熱
加上一指神功
按壓一下
好方便的清蒸鱈魚
肉質更是細滑得沒話說
這周是第二回吃它囉!!
小幫手Gino今天貢獻兩道
媽媽當然也不能太發懶
清蒸鱈魚的剩餘配菜們
剛好可以搭上Jamie的中式牛肉拌豆腐
(只是很不愛五香味的我們...五香粉減半使用)
下飯到個不行
擠點檸檬汁可以解膩
電子鍋煮了地瓜綠豆湯
今天充份利用烤箱、大同電鍋、電子鍋
中餐的兩菜一甜湯
外加下午茶的椰香布丁
有股遊走泰北的食味之旅
好期待下周還要去哪裡呢?
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