1.現撈鱒魚

█ BOOK █─═奧利佛15分鐘上菜

█ PAGE █─═ P.168

█ MENU █─═烤鱒魚

 

雙十連假三天本來就不打算出門~怕塞車

又遇到陰雨綿綿天

除了第一天走訪南寮漁港外

就窩在家裡閒適吃飽睡、睡飽吃

 

號稱不吃海鮮類的Gino

經過沙蟹、香魚的鮮味洗禮後

看著各食譜中的海鮮開始很有感

問他想不想嚐試著烤鮭魚

 

沒想到~他早就心裡有譜

翻了烤鱒魚給我看

問了媽媽後~知道調味配料傳便便

就差主角~鱒魚

 

好記憶的他說

南庄離我們家不遠,有很多鱒魚餐廳

積極地上網查下後

還真的有家鱒魚養殖場

答應他們若天氣夠晴時才出發

媽媽可不願冒險在雨天裡開車上山路

 

連假最後一天還真的盼到了好天氣

位處於台124線36.5KM處的山上

離香草咖啡屋的山芙蓉很近

先讓媽媽去享受一下午茶吧!

 

行曬太陽之實

真的好舒服啊!

2.曬太陽之行

 

山芙蓉裡的一草一花、一磚一椅

都看得出女主人的巧思與細膩

真是令我羨慕的綠手指啊!

3.山芙蓉室內一景

 

心情自然、好放鬆

兩兄弟宛若置身在畫報拍攝ㄉ情境中

媽媽忍不住地猛按快門

4.山芙蓉有拍畫報FU

 

園內還有大遍青楓相隨

讓陽光更顯溫煦

舒服到個不行

5.青楓飄曳

 

人潮不多的午后

室內、戶外還有很多空位可選

簡單地享用著下午茶

口鼻裡盡是草花們的芬芳香馨

實為收假前的小確幸呀!

6.戶外午茶中  

 

隱身在高山小徑內的養殖場

婉延的山路在會車上有點困難

還好車子稀少

空氣中飄著股涼爽的清新

7.山林裡的鱒魚

 

向老闆娘問了鱒魚的實價後

還順便家常閒話了一會兒

小朋友問了親切的老闆娘養殖池在哪裡

阿姨比了石梯上去的山上要我們去親訪

除了鱒魚外還有養鱘龍魚

 

兩小超高興地看著山泉水池裡悠遊的魚兒們

8.泡在山泉池的魚兒

 

冷冽的山泉水

我家阿G師近距離地聞著水面

興奮地說:真的沒有腥味唷 !

魚類書上有提到~香魚、鱒魚、鱘龍魚都只能活在很乾淨的水裡

(有著被證實的激動心情)

9.視查好動的魚兒們

 

這池是~鱘龍魚與鱒魚混養

身上有線條的是鱘龍魚

小朋友說鱘龍魚要養十年以上才會產卵

是很珍貴的魚種

10.鱘龍魚+鱒魚

 

高興地帶著三條新鮮鱒魚

準備回家作晚餐的路上

又遇到燦爛的向日葵

大家忍不住又下車

補充著滿滿的太陽能量

11.回家途中之向日葵

 

一打開保麗龍內的鮮鱒們

哇!台灣的養殖業果真一級棒

和奧利佛裡的鱒魚一比

肥碩了一倍以上

趕快縮水先烤個一條就好

12.新鮮鱒魚上場

 

烤箱轉下去預熱後

阿G師在鱒魚身上灑了海塩、現磨上黑楜椒粉&淋上橄欖油

趁機一直撫摸它的紋路

問了媽媽我~它本來就是沒有鱗片的嗎?

這真是考倒我了

 

所需調味配料們

杏仁片、煙勳培根、檬檸、新鮮百里香

13.烤鱒魚配料

 

魚身大過於阿G師的烤箱 

魚尾怕黏到烤箱牆~趕緊幫它包起了鋁箔

14.六分熟時取出舖上

 烤好時香噴噴的

忙了一下午的美好成果

終於完美呈現了呀!

 

味美到~小朋友不再嫌魚刺多

連魚頭都啃了耶~

15.美味的烤鱒魚

 

家中的巨菇一朵拿來依奧利佛的焗烤起司

早上回阿嬤家親採的皇宮菜~清炒一下

趕快來享用美食

16.簡單的鱒魚餐  

很高興小六生在假日中有份重心可尋

在老公十一大假休完又赴匪區上班

回歸假性單親的日子還真有點失落感

跟著小孩的重心跑跑跳跳

以及這個試作裡的眾家姐妹們分享餐桌美味

發現大家的磁場還真是愈來愈相近

把陰雨天的惆悵心情給反轉了些

在這個園地裡..認識大家真好

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  • 飲食散步
  • 今天颱風天,剛好可以來烤魚,不過我的是馬頭魚~~應該沒差吧