█BOOK█─═ The Kinfolk餐桌
█PAGE█─═ P.222
█MENU█─═ 快手迷迭香佛卡夏
看到大家前仆後繼的玩麵粉
把肥沃的田園種上香草
Gino希望趁著我家迷迭嫩綠時
也來認真的搗麵
Gino對磅秤的使用愈來愈熟練
慢慢地倒著400g的高筋麵粉
麵粉堆中蓄著一池春水
灑入酵母粉
讓它暖身運動個 3分鐘後
再來攪亂這池春水
先少加10ml的水份
麵糰還是好濕黏啊!
懶媽建議全程用"搗"的看看
Gino開始想著盆中是他愛吃的Q彈麻吉
奮力地給它搗個15分鐘
(以後心情不好時，來做這道還真是不錯的發洩管道）
製造出用攪拌機的旋轉假像
等待第一次發酵時
要做好幾件事
剪下盆栽中最嫩芯的迷迭葉
烤焙器皿預備備
小烤箱當然與可愛小玩意兒卡速配
膨脹兩倍大的麵糰還真是黏踢踢
一個教、一個學~四手的麵糰整形照
沒法拿相機了呀!
樂當小農夫的Gino
覺得迷迭香也要沾些橄欖油
才能藉油的熱度融出香氣來
在肥沃的田裡插秧完
適量的灑上肥料
鏘~鏘~鏘鏘......好美的迷迭田
(小孩們不太能接受迷迭的香氣，先淡淡的嚐試就好）
螞蟻家族
當然也要來份甜的佛卡夏
烤好的甜蜜色澤
凸嗚～好香＆裂痕好美呀！！
近一點瞧瞧
這只佛卡夏有腰身哦！
還閃著鑽石般的光芒
令人食指大動唷！
還等啥麼呢？
快來玩粉吧！
＊ ＊ ＊ ～翌 日 的 幸 福 早 餐～ ＊ ＊ ＊
剖開這個大漢堡
今天簡單夾入洋蔥鮪魚
早上有入烤箱再微烤過
馬上恢復皮脆內Ｑ彈的口感
有粗粒海塩的加持
表皮脆得超有口感ㄉ
再近看偶一眼
灑著淡香水、戴著閃閃發光的水晶
怕迷迭香的小孩...都會喜歡唷!
文章標籤
全站熱搜
留言列表
