0.迷迭佛卡夏出爐

█BOOK█─═ The Kinfolk餐桌

█PAGE█─═ P.222

█MENU█─═ 快手迷迭香佛卡夏

 

看到大家前仆後繼的玩麵粉

把肥沃的田園種上香草

Gino希望趁著我家迷迭嫩綠時

也來認真的搗麵

 

Gino對磅秤的使用愈來愈熟練

慢慢地倒著400g的高筋麵粉

1.仔細秤量粉類

 

麵粉堆中蓄著一池春水

灑入酵母粉

讓它暖身運動個 3分鐘後

再來攪亂這池春水

2.在池中灑入酵母

 

先少加10ml的水份

麵糰還是好濕黏啊!

懶媽建議全程用"搗"的看看

Gino開始想著盆中是他愛吃的Q彈麻吉

奮力地給它搗個15分鐘

(以後心情不好時,來做這道還真是不錯的發洩管道)

3.用捍麵棍攪拌

 

製造出用攪拌機的旋轉假像

4.像搗麻吉一般

 

等待第一次發酵時

要做好幾件事

剪下盆栽中最嫩芯的迷迭葉

5.剪迷迭嫩芽

 

烤焙器皿預備備

小烤箱當然與可愛小玩意兒卡速配

6.備好烤皿

 

膨脹兩倍大的麵糰還真是黏踢踢

一個教、一個學~四手的麵糰整形照

沒法拿相機了呀!

 

樂當小農夫的Gino

覺得迷迭香也要沾些橄欖油

才能藉油的熱度融出香氣來7.麵糰上插秧

 

在肥沃的田裡插秧完

適量的灑上肥料

8.替佛卡夏灑肥

 

鏘~鏘~鏘鏘......好美的迷迭田

(小孩們不太能接受迷迭的香氣,先淡淡的嚐試就好)

9.美麗的一畝田

 

螞蟻家族

當然也要來份甜的佛卡夏

10.甜味佛卡夏

 

烤好的甜蜜色澤

凸嗚~好香&裂痕好美呀!!

11.甜味佛卡夏

 

近一點瞧瞧

這只佛卡夏有腰身哦!

還閃著鑽石般的光芒

令人食指大動唷!

12.香氣四溢的迷迭佛卡夏  

還等啥麼呢?

快來玩粉吧!

 

 * * * ~翌 日 的 幸 福 早 餐~ * * *

 

剖開這個大漢堡

今天簡單夾入洋蔥鮪魚

 佛卡夏剖面  

 

早上有入烤箱再微烤過

馬上恢復皮脆內Q彈的口感

有粗粒海塩的加持

表皮脆得超有口感ㄉ

自家DIY早餐  

 再近看偶一眼

灑著淡香水、戴著閃閃發光的水晶

怕迷迭香的小孩...都會喜歡唷!

  

 

 

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