8.豐富的一鍋煮 

█BOOK█─═ 奧利佛省錢上菜 

█PAGE█─═ P.252 

█MENU█─═ 淡菜白豆義大利麵

  

總在冰箱庫存接近補貨

蔬果室的幾撮香料菜及多色蔬菜零星許些時

特別喜歡作這道義麵

 

佐以新鮮貝類

得以讓新舊食材完美的交接

 

Jamie的省錢上菜一書,除了有一料多吃的秘笈外

這道紮紮實實清庫存的一鍋煮

味美營養~"嘸慶菜"

與其因為沒啥麼食物而外求

不如來個~雜菜大鍋麵

讓我想起以前小時侯媽媽的私房菜~蕃茄鯖魚罐頭大鍋麵

清香中帶著濃濃蕃茄味的湯底 

 

成為固定班底的韓式年糕條

上回煮時倍受小孩們喜歡

此番加碼多了一些些 

有了多樣天然食材配料的一鍋煮

也能擺脫廚藝不佳的冏境

 

上回在City Super 只有找到冷凍的淡菜

感覺和我冰箱中的淡菜乾

好像沒有強到哪裡去

 

這周六剛好有新鮮貨

夏季時

勤勞的家人會一早趁著退潮時

去香山溼地附近挖寶

台語發音稱它為 "公代"

上網看了維基百科的命名

"薄殼蛤"

孩子們好奇的來玩這些一直噴著水柱的新鮮貨

頭部有兩個噴水孔 

1.公代=薄殼蛤蜊

  

Gino說有點像在馬祖吃到的西施舌

吸飽水還沒有把水噴出來時

脖子伸得好長啊!! 

2.公代伸長了脖子

 

 因應成長中的小孩們

我每周會燉蒜頭黃豆排骨湯

不管單喝、加馬鈴薯或山藥同煮、還可以當湯底

白豆就用黃豆來代替囉!!

2-2蒜頭黃豆排骨湯

 

少量ㄉ義麵庫存二樣

再把年糕條切三段

3.三種麵食

  

Gino與同學相約去游泳

都玩三小時了還不回家

等他回來練刀工的話

我們肚子就也要唱空城計

二廚早早完成的切菜盤

4.切好的料料們

  

冰箱中有哪些想加的蔬菜

都把它給切成丁就對了

基本成員有點像莎莎醬的調味

補上香菜梗

上回煮的時侯加過...有合我意

5.補上香菜梗

 

等主廚回來揮舞鍋鏟  

Gino瀟灑的擠入檸檬汁

每周至少一回讓自己宛如大廚fu的角色扮演

每周五課業放空後

期待著上菜的心情

被填埔後,有種篤實的安全感

6.擠上檸檬汁調味

  

放入薄殼蛤

蓋上鍋蓋悶煮一會兒

7.放入公代悶煮

 

吸飽鮮甜湯汁的綜合義麵~營養滿分

還等什麼呢?

配飲料就開動吧!!

9.配冰飲超飽足  

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