█BOOK█─═ 傑米.奧利佛省錢上菜
█PAGE█─═ P.240
█MENU█─═ 珠兒的甜豌豆與明蝦貝殼麵
很怕束縛的我竟然只考慮了兩分鐘就加入了這場饗宴
其實我在這場宴會裡扮演著助理的啦啦隊角色
我家小六生的哥哥今年暑假前就一直叮嚀著我
要我不能忘了對他的承諾
"教他學會煮菜、用菜刀切菜"
一開始抱著只要他來炒兩下就了事的心態上路
沒想到他還會開出他想學習的菜色清單
並且比我這年紀時還要有天份的感覺
煮著煮著..他都不知要怎麼煮大家都愛的菜色了
就在遇到瓶頸不知該如何選菜試作時
哈哈!! 天助我也~
FB看到松露玫瑰姐開車歡迎大家一同環遊世界
傑米的書..家中也有2本
小六生的程度當然是一些清新型的菜色
與各位資深煮婦們撞菜的機會也不大
一年下來若有好好秉持著這股毅力
累積52道菜色的實習經驗是頗為可觀的呀!
廢話不多說
四手聯彈~ㄛ! 是四手撥蝦殼啦!!
一起就著水槽邊撥邊聊著手中的白蝦
蝦仁還是買新鮮自己撥的最好
有些吃起來脆脆的蝦仁可是我綿家的拒往戶
不一會兒20多隻白蝦仁去皮OK
依依不捨那蝦頭的甜美色澤
當然要選家中都有的食材來烹調
才能不偏離"省錢上菜"這本書的主軸
也讓小朋友試著拿捏好...煮食的拼湊法則
我家只能接受小辣
所以去籽辣椒只切了幾片
再加入醃漬甜椒來搭襯
總材料如下:
貝殼麵、蝦仁
橄欖油、義麵蕃茄醬、辣椒片、蒜片、帕馬森乾酪絲、冷凍豌豆仁
就這麼簡單的幾樣
妳、您、你...沒有老花現象 (沒有看錯啦!!)
小六生Gino開始在廚房裡施展他的魔法
"扮勢" 有進步
順手多囉!!
為了加快能餵飽饑腸轆轆的胃
當然要兩鍋一塊兒上
貝殼麵煮到半熟時
開始炒料
JAMIE是加..煮貝殼麵的水
我們的秘密武器上場
登~登~登燈..加水用大同電鍋所蒸出來的蝦頭甜高湯
陣陣香氣撲來....好餓~好餓
塩、黑楜椒粉要在這時調味
以前有經驗
若在下貝殼麵後調
會被貝殼嘴給吞噬
切記!切記!
冰鎮的薄荷南非國寶茶、阿默蜂蜜蛋糕也來湊一腳
真是意猶未盡的一餐
小六生嫌煮得太少了
還嘴刁的說..這瓶義大利來的起司粉加著更是好粗
吃了尖尖的兩碗還不夠
...>>..(煮麵前他才吃半碗公ㄟ綠豆湯)
竟使出妙招~立馬割愛他最喜歡的甜食
拿蜂蜜蛋糕與弟弟交換他碗中剩下的貝殼麵
酒足飯飽後
還考了媽媽我...Cheese的發明者是哪一國人
並告訴我..沙漠民族的阿拉伯人
拿羊胃裝填鮮奶及餅乾
繼而誤打誤撞的品嚐到美味的乳酪
這就是~發現美味Cheese的由來
媽媽甘by下風了
(是說~兒子啊!若讀書有這麼認真該有多好)
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