最近氣象報導很準確,周末時得知今明兩天(1/13、1/14)將會是最凍人的

果真冷氣團發威,但早晩溫差大,凌晨時分有時室內溫只有攝氐13度

抓住我們三人都沒有感冒、適逢公公北上不在家用餐的情況下

(不然公公吃素,在他面前大啖薑母鴨,很給他過意不去ㄉ)

買了一份沒有中藥味、沒加米酒的薑母鴨湯底及小朋友愛的食材入鍋

 

以家中原有的食材,避開寒性蔬菜,以五行配色的方式

媽咪泡軟白背黑面的乾木耳、日本白山藥、熱油炒過的蒜頭、台灣紫山藥、枸杞

與湯頭一起煮滾,增添纖維質外、湯頭更賦予自然蔬食的清甜味 

1-1五行湯頭料.jpg 

 

▼還沒倒入湯的所有底料是這樣子的,還好鴨肉不多,因為小朋友不愛吃鴨肉

1-2主要鍋物.jpg 

有空再來研究一下素食火鍋,讓一家人都可以好好圍著鍋吃上熱騰騰的好料~

 

▼Gino不愛海鮮類的食材,Jerry很愛海鮮貝類的,當天在西市相中的鮮蝦

1-3新鮮活蝦.jpg 

 

▼順便清一下冷凍庫存貨,鱈魚丸、大同飲食店的貢丸、兩兄弟愛的鳥蛋、杏鮑菇

(有杏鮑菇及木耳,金針菇就可省了,否則太多菇類的東西...)

1-4丸物.jpg 

 

▼吃薑母鴨絕不可少的~高麗菜,可以吸走過多油份、增加菜本身的清脆度

1-5高麗菜.jpg 

 

▼小朋友不愛喝這種有點咖啡色的湯底

但補就補在湯的精華呀!所以就用他們愛的手工麵線下鍋,吸附濃濃的湯

他們就會愛不釋口的下肚~

1-6麵線及豆皮.jpg 

 

▼逛西市時,被好味一麵包店前的油飯、雞腿香味給吸引來.

一台斤油飯60元,買了一百元就這麼一小盤

有加入雪蓮子、荸薺的特殊配料法,還蠻好吃的唷!難怪人潮不少

1-7油飯.jpg

 

▼小朋友愛吃的黑楜椒烤雞腿,買了一隻切成兩半

兩人還沒開始吃鍋物前,就搶先清光

1-8雞腿.jpg 

 

▼水果,拜拜後的鳳梨沒人愛吃,就由媽咪每日包辦1/3顆把它清光

小朋友就愛牛奶蜜絲棗

1-9鳳梨棗子.jpg 

 

▼熱呼呼的滾湯~小朋友直呼:好棒喔! 媽咪煮得很好吃的樣子.

1-10火鍋大餐.jpg 

 這是今年冬天第一次啟用這個火鍋,小朋友很捧場的吃了不少

但我們一大二小的食量,沒能吃得下這麼多

吃了兩餐,油飯還夠媽咪周一帶便當 ㄋ

1-11圍爐fu.jpg

 

▼老覺得店家給的豆腐乳太死鹹

不落俗套的給它加入些海藻糖、九層塔絲調味一下

2-1薑母鴨沾醬.jpg 

 

▼這鍋中唯一的海鮮類,好吃又鮮甜的蝦子~超好吃的,肉質鮮彈又清甜

    都由媽咪及 Jerry包辦~

2-2新鮮蝦肉.jpg 

▼小朋友愛的麵線加丸子、高麗菜、蝦子

     Jerry吃完半隻雞腿後,還可以連吃上兩碗

2-3小朋友愛的食物.jpg  

  

▼好吃的鱈魚丸,裡面包的是鮮甜味濃的魚卵,牙齒要小心咬下

..不然會噴得桌上都是

2-4鱈魚丸.jpg 

 

▼Gino說:這紫山藥超好吃的,幫我拍下來紀錄著

2-5Gino愛紫山藥.jpg 

 

▼而 Jerry大口吃麵線的認真模樣,也很令媽咪開心,能合他們的口

2-6Jerry愛麵線.jpg 

冬天裡來上一鍋,補氣補身~增進親子互動吧!

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