很多美味的鰻魚飯專賣店,每到用餐時刻總是大排長龍

現住苗栗的我,更是連隊都沒得排,只有望圖興嘆的份

在默默耕耘選購讚美豬肉及自然雞時,也順便將阿麟師的蒲燒鰻納入購物車中

晚餐做來與 Jerry共享(Gino不愛海鮮)兩人吃得心滿意足,超尬意這份日式鰻魚飯

1.金光閃閃鰻魚飯.jpg    

 

家裡人口少,壽司米~買小包的較方便

這是在爭鮮壽司買的,來自西螺嚴選的台灣壽司米,一包卅元,兩米杯的量

紙上還有附上煮飯的詳細方法。

2.爭鮮的壽司米.jpg  

 

聰理師用心飼養的安心鰻所作成的蒲燒鰻

不管是聰理師的鰻魚,還是阿麟師的白蝦。。。買過幾次,品質真的很優

看了他們辛勤在水產養殖領域所歷經的艱辛,我們坐收漁獲之餘,吃來也倍覺感動。

 3.阿麟師的蒲燒鰻.jpg  

 

一包價所費不貲,先烤個半份來嚐嚐

半份的蒲燒鰻切短成兩片,加入1.5T的日本清酒、1T的豆油伯缸底醬油

放入烤箱以170度C烤約15分鐘

4.取半份烤熟.jpg  

 

這壽司米煮得可晶瑩剔透的呢...有加了個1/4t 的奧利塔玄米油一同煮

只是光彩有點被無印良品的這款法瑯盤給搶了許些....不打緊,口感貨真價實的優於一般白米飯。 

5.油亮的壽司飯.jpg  

 

今天有炒了盤秋葵混地瓜葉,切些星型瓣來點綴~舖上些鮭魚卵,賣相不輸給日式料理亭噢!

6.加了鮭魚卵更讚.jpg  

 

淋上盤內的醬汁,拌著吃~~~唷!唷!!真的很不賴耶~

(難怪聰理師的網站裡,有不少媽媽在詢問:可否單獨買蒲燒鰻的醬汁...小孩愛這口味的拌飯)

加上秋葵及鮭魚卵,真是上上之選的搭得妙啊!!

鰻魚的肉質滑口軟嫩且富含膠質,真是深得我們母子倆的胃  (^O^)

7.飯與醬汁拌勻真讚.jpg  

 

再來個近照~趕緊分大家吃上一口

偷偷告訴你們~~比我印象中在肥前屋吃到的鰻魚飯.....還要好吃哦!!

8.嗯~來上一口.jpg  

 

想吃鰻魚飯,始之於夏至之際~日本習俗吃鰻來補強身體,在Moon的喔一鰻魚丼~看得口水滿地流

而我則在初秋時節,才有所感的來道饅魚飯。

 

赤味噌鮮鮭豆腐湯....

9.鮭魚味噌湯.jpg  

 

好吃的和風鰻魚飯~ 上桌開動囉!!

10.這一餐超有日本風味.jpg  

 

 

 

 

 

 

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forcy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Moon
  • Forcy,

    好強的鰻魚飯,加了秋葵和鮭魚卵耶,是因為有鮭魚味噌湯,讓鮭魚和鰻魚來個大合唱(?)^^
    赤味噌湯跟鰻魚或生魚片很搭喔,我想一定讓Forcy和Jerry吃得笑呵呵的^o^好澎派!
  • Moon...
    都被妳料中了,難不成妳有通天眼嗎??
    呵呵..現在光一想,又覺得想吃了,還好冰箱有庫存著.
    對了~你那漢堡肉的配方好好吃唷!! 改天與妳分享.

    forcy 於 2011/09/28 14:52 回覆

  • amieyu69
  • 歐依西的饅魚飯呢~ 我家寶貝也很喜歡吃, 但是在餐廳吃真不便宜, 想請問妳的鮭魚子是宅配買的嗎? 可告知我是哪裡嗎? 謝謝!!
  • Amie~因為家附近有爭鮮迴轉壽司,在哪兒買鮭魚卵手捲,小朋友怕鹹不吃太多,我把它挑起來冰著,隔天就入了這道菜(當裝飾菜來著的)

    forcy 於 2012/10/17 08:16 回覆