端午節過後,天氣果真熱到不行,傍晚下班後才覺得稍微舒爽些

這幾天的正中午室外氣溫都飆到33-34度之間,即使有風也如熱浪般

這個夏天應該會比較少請年假吧!待在辦公室裡吹冷氣上班真好~

莘莘學子又到了畢業的季節,每天觸眼所及的這棵鳳凰花,盛開得心花怒放。

1.鳳凰花.JPG  

 

今年端午節總算兌現了對 Gino的承諾,包了桂圓芋泥紫米甜粽給他吃

這是他記憶中,端午節才得以享有的媽媽味

去年因為媽咪的尾椎一小片碎骨壓迫到坐骨神經,去做了顯微手術取出

所以他識相的小小碎唸了一下說:那端午節你就沒有辦法包甜粽給我吃了

今年一過完農歷年,就開始耳提面命著媽媽我,要記得這個約定噢!

2紫米桂圓粽.JPG  

 

有著濃濃的芋泥、桂圓、黑糖香氣,所交織而成的這款甜粽

是從2008年的端午節起,本想讓胃腸不好的公公少吃鹼粽,自己想了這款甜粽來替代

這番的細心老人家並不捧場,寧冒著胃痛的風險吃鹼粽,小朋友確愛到每天要來上一顆

就這樣變成我家的端午傳家甜粽了~

Gino邊吃邊說得出這粽子的所有內容物,只有黑糖猜成白糖

最近電視看多了,他也問說:真正的芋頭就不是那種的紫色,為何有人去買那色素做的芋頭麵包?

 

讓我有了些醒思,所有東西不是教小孩說,去哪裡買就有;而是要教會他如何去組合出來才是。

3.濃郁的芋泥餡.JPG  

這次的甜粽,只包了十顆,夠小朋友兩人連吃上五天(不然冷凍庫真要擠爆了)

材料:紫糯米1米杯、圓糯米3米杯、清水2.8米杯、桃源有機龍眼乾50g、黑糖40g、奶油30g

饀料:芋頭(中段) 200g、白砂糖80g

粽葉上,以法國核桃油刷薄薄一層在表面(防沾)

 

 

而台式肉粽(我們家是北部粽作法),吃素的阿嬤,仍貼心的準備了豐富的炒料

有蛋黃、滷五花肉、炒竹筍丁、炒豆乾丁、炒菜脯碎、滷栗子、香菇

叫我赤手空拳回娘家,想吃多大就包多大,要加那些料自己挑著包

哈~我包的算小顆了,回家一秤每顆都平均在210g....

(阿嬤出手的,我想每顆應該接近280g那麼的碩大飽滿)

4.北部肉粽.JPG  

 

娘家的粽子,也吃了卅多個年頭了,料多味美不在話下~

但我一定要煮竹筍貢丸湯來搭,才算是有過到端午節的感覺。

5.貢丸竹筍湯.JPG  

即使綠竹筍一斤要價一百二,大同飲食店的貢丸一斤兩百二

每年的端午節,一定要煮上一鍋來配粽子吃,才有對味的消暑感。

 

把加了很多料的麵包糰,偷懶的用吐司模來烘烤

這黑糖麵糰是~日清阿瓦隆高粉 + 統一有機全麥麵粉 + 黑糖 + 伊思妮奶油 所揉成的

加了核桃碎 及以黑蘭姆酒泡了幾分鐘的蔓越莓乾、葡萄乾

核桃,我用李寶春師傅在電視上傳授的方法,以150度烤出香氣即可

6.包了果乾及核桃.JPG  

 

捲成長條型,切成六等份,最後發酵中....

我個人覺得這樣的發酵方式較快速些~也方便撕開成餐包樣。

7.切六等份入模.JPG  

 

出爐後,再刷上一層奶油

用烤吐司的方式,加料來當麵包吃,滿足小朋友想吃麵包的懶人法

唯獨他們愛的法式蒜味麵包,我功力還不到那,只好去貝克里買來給他們吃

8.黑糖核桃果乾麵包.JPG  

 

   抗熱,是至少得持續近二個月的課題

  每天回家第一件事是洗米按電子鍋,再則就是切水果入冰箱中

9.水果入冰箱冰涼涼.JPG  

 

這樣飯後就有微涼的水果可以吃囉! 有幸福的感覺~

9-1.飯後冰涼水果.JPG  

 

兩天煮一鍋甜品~

冰箱最下層滿滿的乾貨:雪蓮子、紅豆、花生、綠豆、糙薏仁、白薏仁、白木耳、珊瑚草、愛玉子

紅豆湯、薏仁湯得費時的,我用較無熱氣的懶人法,把它當白米來煮

不用長時間浸水,洗淨後馬上加等量的水入電子鍋煮(我家虎牌電子鍋,重覆兩次煮就軟了)

再入煮滾的糖水中混合即可。

冰鎮後吃,養顏又消暑。 (小孩若不捧場,冰鎮後打成汁,馬上喝光光)

11.甜點.JPG  

 

製冰盒內~固定兩種口味的冰塊

一是薄荷冰塊,另一則是加了檸檬汁及檸檬皮的冰塊

加在蜂蜜醋稀釋後的飲品中喝,另有不同的風味

作晚飯前來上一杯,煮婦較有好心情來作菜說~

12.香草冰塊.JPG  

 

最近小朋友自己要求剪很短的頭髮,帶去理了個七分頭,洗完頭也不用吹頭髮~方便得很

只是看起來有點"槌"就是了

我家兩兄弟有點阿花,端午節當天應景的要求要戴上香包(還要帶點沉香味的)

10.戴香包的兩兄弟.JPG  

 

還沒到盛夏,小二的 Gino因為參加校內的足球隊,曬得黑亮黑亮的

最近家人都發現他變高也長肉了些,排骨酥的封號已離他遠去。

10-1.兩兄弟最近較長肉.JPG  

 

去年在PC-Home買的涼墊,給怕熱的小朋友睡的

今年換媽咪我接收~真是好物之一

睡前廿分鐘開電扇或冷氣,涼墊吸收冷度後,變得涼涼的,很好入睡

13.夏日超涼爽低反發冷卻床墊(舊款).jpg  

 

從四月份我的床上舖上這塊涼墊後,直到昨天我才開冷氣吹

而且設定睡眠五小時後自動關機,睡起來身體還帶點涼意,很舒服唷!

14.媽咪房間.JPG  

 

我去年為了防蚊裝了這略帶浪漫氣息的蚊帳(Y拍購買的)

收合後就變成下圖樣,但我很少收合起來,它還有防塵的功效在

每個月拉下來入洗衣機清洗一次,材質很耐洗,老闆還多送我一頂替換著。

15.伸縮蚊帳(收合狀).jpg  

 

今年四月買了同廠牌的新款涼墊給小朋友用

16.新款清涼快眠墊.JPG  

 

 

17.使用細節.JPG  

 

涼墊的顏色較深藍,看說明~涼度會比舊款的再進階了些

所以不用直接接觸身體睡,也較能保持涼墊的清潔度(還送了一片枕頭涼墊)

18.舖法.JPG  

 

 要舖上薄形的床罩,睡覺時才能感受到那涼墊的涼爽度

19.套上薄床罩.JPG  

 

家裡兩個小男生,每次都弄得房間亂七八糟,今天順便幫他們收拾一下

20.整理小孩房間.JPG  

 

小朋友不適合裝像我房間那伸縮蚊帳,鐵架很怕被他們給搞垮了

在門口裝了這有著巴黎鐵塔圖騰的台製防蚊門簾

不像先前的大陸製的磁性門簾,沒多久就被小朋友扯壞了。

這款材質很耐的可以定時入洗衣機清洗,是材質很好的一款防蚊門簾~

21.透氣防蚊門簾.JPG  

夏日防蚊還有一些小細節,容易長蚊的濕性垃圾一定要每天清乾淨

紗窗也要每周以吸塵器清除一下,怕有蚊子蛋附在上面。

 

 

 

 

 

  

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