家中的烹調方式較偏清淡的煮法
看著同事為不愛吃公司伙食的老公常煮的下飯便當菜
想一想～很少外食的我們
也該來客香噴噴的台式熱炒，還可以順道為媽咪的便當加加菜
『材料』
1.仿土雞雞腿1隻 (約1斤重)
2.老薑片 8-10片、去皮蒜頭 8-10瓣、辣椒 3條、九層塔 1小把
『烹煮程序』
1.黑麻油60c.c.入鍋中後中火將薑片爆香，續加入蒜仁、辣椒炒香
2.將已切塊並清洗好的雞肉放入鍋中，雙面都煎炒成金黃色
『調味料』
- 黑麻油 60c.c.
- 醬油 60c.c.
- 米酒 60c.c.
- 冰糖 1/2小匙(平匙)
3.加入所有調味料(麻油除外)拌炒，蓋上鍋蓋燜燒＆收汁
4.起鍋前加入九層塔翻炒個幾下，即可起鍋盛盤
九層塔要再多一些才是，用目測我家陽台兩小株的九層塔葉，本以為夠用的，
搭上這份量足的仿土雞腿，驚覺九層塔太少時，只能多加青蔥段來美化視覺
好在九層塔只取其香氣，味道仍足夠。
有去市場還要加碼多買幾株九層塔回來種才是，將很多小株植在一個大盆裡，才夠用說～
明天的五穀飯便當，配菜有夠下飯的啦!!
正如這個月家中掛的Kitty月曆一樣
三月才過快一半，但以乎比較有＂吃＂福，相對的體重也大幅上揚中
上周五～2011年3月11日的中午，總經理請在西堤吃飯
難得的～大家高興的享用了二個多小時的飽胃美食
一回到公司上班後，看到雅虎頭條～日本世紀大地震
突然....心理的反差很大，這幾天一直鎖定新聞報導
還好～姑姑家嫁去日本千葉的女兒（以前去日本還住過他家）周日還有回電報平安
人說水火無情，很多事都是一體兩面
能讓人忘憂的大海，大反撲時，看那大片惡水吞噬著仙台臨海住家的景象令人怯步
若沒有再衍生其它的問題繼續發生的話
有如這大富士蘋果的感覺，表裡一致的實力派日本
也沒有搶食的難民、接受突如其來的打擊...
近9級的地震，日本的建築結構著實讓人佩服，倒塌的房不多
急思如何面對未來並快速將生活導入正軌，真讓人佩服。
說真的，還有啥麼事比家破人亡更慘的呢？
但我相信～他們的重建速度會比我們的９２１快上許多
這些天有點省思....
因為換住了位於公寓的七樓，以前在老家的防震演習又久沒訓練了
重新思考好了預防地震來時的防震動線
綜合了友人的好意見，並要小朋友們來個小演習
((發生地震時→快速戴起床旁的安全帽→跑到靠電梯的角落（冰箱也在此)
→打開冰箱門(萬一牆倒時，可以有東西可以吃）→不搖時。趕緊跑到對面國小的操場去))
結果~不一會兒，Gino拿著這架玩具飛機說:為什麼我們家不能像一些人
他們家的屋頂有直昇機，趕緊開飛機逃走，不然海嘯來的話，會被淹死
（可見這些天的新聞也讓他心裡有所感受，而想出的應對方式）
媽咪：那要花很多的錢買地。蓋停機坪。買直昇機。考飛機駕照。
小小的腦子裡，認真的記下來，夢想有著這一天的到來。
（殊不知玩具與真實之間的差距，但能正面的迎接問題作思考，總比坐以待斃的好）
還是作好自己的本份吧！
原本公告說3/1即可恢復借書的李科永圖書館(竹南運動公園內)
我們連兩周跑了空趟，昨天去，終於開放了
讓我們家小朋友愛的精神糧食又有著落。。。
假日一樣上菜市場補存貨，不知是看了太多仙台地震新聞報導所影響
這周日補的貨，將冰箱塞到全滿，夠我們家吃上兩周吧！！
這個很特別的菜，客家話音似＂杓菜＂
如芥菜葉片般的大小，煮熟的口感確相當滑嫩，有著些微特殊的味道
一把廿塊錢，夠我家煮上三餐，是第一次吃到的青菜
賣菜的老婆婆，說要加入青蔥一同去炒較適合
我還多加了一小匙誠舖的油蔥入菜，是最保險的煮法
嫩綠的青菜一盤，小朋友竟不捧場，挑菜挑得很
（聽到媽咪：有人說這是餵豬吃的好菜耶！更加沒人動筷了）
吃不完的，就幫我的便當加菜，才不致有廚餘出現
紫米紅豆飯～一整個黑
還好周日又有娘家媽媽給的好料～八珍燉雞
加一加，又是媽咪我的幸福便當菜.........
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