家中的烹調方式較偏清淡的煮法

看著同事為不愛吃公司伙食的老公常煮的下飯便當菜

想一想~很少外食的我們

也該來客香噴噴的台式熱炒,還可以順道為媽咪的便當加加菜

1.三杯雞便當.JPG 

 

『材料』

1.仿土雞雞腿1 (1斤重)

2.仿土雞腿塊.JPG 

2.老薑片 8-10片、去皮蒜頭 8-10瓣、辣椒 3條、九層塔 1小把

3.三杯雞配料.JPG 

『烹煮程序』

1.黑麻油60c.c.入鍋中後中火將薑片爆香,續加入蒜仁、辣椒炒香

2.將已切塊並清洗好的雞肉放入鍋中,雙面都煎炒成金黃色

4.炒雞肉.JPG 

『調味料』

  1. 黑麻油 60c.c.
  2. 醬油  60c.c.
  3. 米酒  60c.c.
  4. 冰糖 1/2小匙(平匙)

5.一比一的調味料.JPG 

3.加入所有調味料(麻油除外)拌炒,蓋上鍋蓋燜燒&收汁

4.起鍋前加入九層塔翻炒個幾下,即可起鍋盛盤

6.香噴噴的三杯雞.JPG 

九層塔要再多一些才是,用目測我家陽台兩小株的九層塔葉,本以為夠用的,

搭上這份量足的仿土雞腿,驚覺九層塔太少時,只能多加青蔥段來美化視覺

好在九層塔只取其香氣,味道仍足夠。

有去市場還要加碼多買幾株九層塔回來種才是,將很多小株植在一個大盆裡,才夠用說~

 

明天的五穀飯便當,配菜有夠下飯的啦!!

7.媽咪的便當菜.JPG 

 

正如這個月家中掛的Kitty月曆一樣

三月才過快一半,但以乎比較有"吃"福,相對的體重也大幅上揚中

8.三月份的月曆.JPG 

 

上周五~2011年3月11日的中午,總經理請在西堤吃飯

難得的~大家高興的享用了二個多小時的飽胃美食

一回到公司上班後,看到雅虎頭條~日本世紀大地震

突然....心理的反差很大,這幾天一直鎖定新聞報導

還好~姑姑家嫁去日本千葉的女兒(以前去日本還住過他家)周日還有回電報平安

 

人說水火無情,很多事都是一體兩面

能讓人忘憂的大海,大反撲時,看那大片惡水吞噬著仙台臨海住家的景象令人怯步

 

若沒有再衍生其它的問題繼續發生的話

有如這大富士蘋果的感覺,表裡一致的實力派日本

也沒有搶食的難民、接受突如其來的打擊...

近9級的地震,日本的建築結構著實讓人佩服,倒塌的房不多

急思如何面對未來並快速將生活導入正軌,真讓人佩服。

9.日本富士大蘋果.JPG 

說真的,還有啥麼事比家破人亡更慘的呢?

但我相信~他們的重建速度會比我們的921快上許多

 

這些天有點省思....

因為換住了位於公寓的七樓,以前在老家的防震演習又久沒訓練了

重新思考好了預防地震來時的防震動線

綜合了友人的好意見,並要小朋友們來個小演習

((發生地震時→快速戴起床旁的安全帽→跑到靠電梯的角落(冰箱也在此)

→打開冰箱門(萬一牆倒時,可以有東西可以吃)→不搖時。趕緊跑到對面國小的操場去))

 

結果~不一會兒,Gino拿著這架玩具飛機說:為什麼我們家不能像一些人

他們家的屋頂有直昇機,趕緊開飛機逃走,不然海嘯來的話,會被淹死

(可見這些天的新聞也讓他心裡有所感受,而想出的應對方式)

媽咪:那要花很多的錢買地。蓋停機坪。買直昇機。考飛機駕照。

小小的腦子裡,認真的記下來,夢想有著這一天的到來。

(殊不知玩具與真實之間的差距,但能正面的迎接問題作思考,總比坐以待斃的好)

10.夢想有台飛機逃難去.JPG 

還是作好自己的本份吧! 

原本公告說3/1即可恢復借書的李科永圖書館(竹南運動公園內)

我們連兩周跑了空趟,昨天去,終於開放了

讓我們家小朋友愛的精神糧食又有著落。。。

11.竹南運動公園借書去.JPG 

假日一樣上菜市場補存貨,不知是看了太多仙台地震新聞報導所影響

這周日補的貨,將冰箱塞到全滿,夠我們家吃上兩周吧!!

 

這個很特別的菜,客家話音似"杓菜"

如芥菜葉片般的大小,煮熟的口感確相當滑嫩,有著些微特殊的味道

一把廿塊錢,夠我家煮上三餐,是第一次吃到的青菜

12.束菜.JPG 

 

賣菜的老婆婆,說要加入青蔥一同去炒較適合

我還多加了一小匙誠舖的油蔥入菜,是最保險的煮法

13.加蔥花及油蔥拌炒.JPG 

 

嫩綠的青菜一盤,小朋友竟不捧場,挑菜挑得很

(聽到媽咪:有人說這是餵豬吃的好菜耶!更加沒人動筷了)

14.炒束菜.JPG 

 

吃不完的,就幫我的便當加菜,才不致有廚餘出現

紫米紅豆飯~一整個黑

15.黑米飯便當.JPG 

 

還好周日又有娘家媽媽給的好料~八珍燉雞

  加一加,又是媽咪我的幸福便當菜.........

16.八珍燉雞便當.JPG 

 

 

 

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