Forcy 的玩食煮意 (加映Ｇ&Ｊ的生活點滴)

帶小朋友的OL麻麻們，工作以外的時間，都麻繞著小孩的生活在轉

很多排隊的平民美食，總是只能望著別人的食記流口水

向皇柿訂的草莓，品質好到讓人不忍就這麼的一直單吃它　

媽咪就阿花一下，來個＂複製版＂的排隊名店-米朗琪，受歡迎的草莓鬆餅

家裡三不五十的假日早餐，就會弄個蜂蜜或水果鬆餅來吃吃

左邊那包～日清鬆餅粉是固定都有的主角 (容易買得到，SOGO就有)

右邊是最近好奇入手來試試的～NIPPN的厚燒鬆餅粉

(日本最大料理網站COOKPAD推薦使用)

今天的主角就靠這厚燒鬆餅粉來加持，不知成品可以有多厚ㄋ，稍會即見分曉

搭配甜點的好料如下：

雀巢煉乳、宏碁蜂蜜、Hero草莓醬、Haagen-Dazs草莓冰淇淋

 (米朗琪的草莓鬆餅還會再加球卡士達奶油，不愛奶油的我們就省略了）

一般鬆餅的簡單作法，如↓圖示

但以我們家喜好的口感，作法有稍稍修改一些

此次使用的是較小顆的初生蛋，所以鮮奶多加了20ml下去

材料有多了兩樣：

厚燒鬆餅粉一包(400g)、初生蛋四顆、全脂鮮奶220ml、咖啡冰糖１大匙、橄欖油１小匙

作法：

1.冰糖與鮮奶置於杯中，先入電鍋中蒸至糖融化（再等回溫後備用）

（P.S.咖啡冰糖和鬆餅粉也很登對的，加入後風味馬上大不同）

2.作法1的牛奶+全蛋，以打蛋器攪拌均勻後，慢慢加入鬆餅粉和勻

3.最後滴入橄欖油拌勻，靜置個五分鐘後，再拌好粉漿入鍋煎

煎鬆餅時，有些小技巧，才能讓鬆餅口感很好

為了讓平底鍋上的奶油均勻塗抺，我就用這樣的棒型奶油，趁鍋熱快刷幾下

厚鬆餅最怕中間沒有熟，所以要蓋上鍋蓋，使其受熱均勻～

這厚重的鬆餅，在家Diy時，做到這裡～要翻面時

心中暗叫，哇！慘了，翻不成功就～豈不是功虧一籄囉！

鍋剷喬好一個適當位子後，快速翻面ing

OH~耶！！好美的面啊！！平時的功夫可不是白下的咩！！！

連小朋友都被我的歡呼聲給引進廚房了

好奇的來瞧瞧～媽咪又在搞哪一齣ㄟ

一看之後，Gino說:沒看過這麼大的鬆餅耶～我只吃一小片就飽了

真的是平常鬆餅的兩倍多，我把煎好的一大片切成四等份

看看那內裡的組織，超好吃的新鮮樣。。。

媽咪趕緊叫他拿支乾淨的尺來，一量，竟有 3.2公分的厚度

重到底層那一片，都被壓扁了，真材實料地。

 不是媽咪我愛自吹自擂，這鬆餅真的很綿密的外鬆內Ｑ彈地

香味又調的恰恰好，真的打敗先前所有買的鬆餅粉，一舉得勝。

切片的同時，媽咪就趕緊拿了一片現吃，日文都烙出來講了～歐賣伊。。

誠如賣家所說的～口感綿密像蛋糕、吃起來厚而不乾、香甜而不膩口

 等我家的其它鬆餅粉出清後，要趕緊再補這款的厚燒鬆餅粉。

（順再補個＂高木政康＂的達人級鬆餅粉來ＰＫ一下）

趁熱吃～趕緊備盤＋配料

1.草莓去蒂洗淨後，用餐巾紙吸乾上頭的水份

2.我家用的草莓醬平時都冰在冰箱冷藏著，會成凍狀，要事先入電鍋加熱

3.煉乳及草莓醬淋在草莓上頭

4.搯顆草莓冰淇淋於盤上

5.蜂蜜淋在鬆餅上頭

6.洗淨的薄荷葉拿來點綴裝飾一下

嗜甜的 Gino感動到......

對著弟弟說～媽咪對我們真好，我們好幸福噢！

這家庭的美味，品嚐來～不過甜膩，確牽動著全家人的心，炙熱的沸騰著....