11/14-11/15公公婆婆跟團社區老人會到宜蘭、基隆出遊兩天

 隔天眾家親友大大小小高興的出席拔拔的三姐為兒子辦的滿月酒

周二婆婆身體略為不適以為感冒,周四馬偕驗血報告是“敗血症”

 

由於症狀一直加速惡化的局面

辛苦照顧婆婆的二姐無耐於馬偕不太理會婆婆病情危急的態度

於周四晚上填寫家屬自願轉診同意書,轉至林口長庚

 

周五當天去陪拔拔~得知一到長庚急診室時

醫生看完由馬偕轉診的報告判斷,馬上施以插管治療

短短二天半之內,病毒侵入各大器官,身體出現重大變化

媽咪看了後真的大感吃不消~

怎會好端端的人變得完全昏迷不醒,並且針孔滿佈於四肢

 

周五轉至加護病房,醫生也著手抽血培養,看是何種病毒

才能對症施打藥劑

但醫生也誠實告知由於此病症造成的多重器官衰竭

要家屬們做好最壞的心理準備

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周六時報告出爐,有找出病毒來

周一時拔拔告知有好轉,婆婆並接受洗腎治療中

接連幾天綿綿細雨,及這周二一早~天空烏雲漸漸散去、有如破繭而出的曙光

正如我這些天的心情寫照~

 

周遭同事親友要我做好自己的本份~照顧好兩個小孩

拔拔請假回台及公公會處理相關事宜

在他們奔波於醫院間,假日就幫他們備好一些方便煮物於冰凍庫中

讓健康為身體加分些…..不知他們喜歡與否,這是我的一點點心意

也另外備有阿秀嫂客家粽及四方鮮奶饅頭,剛好葷素各半可供選擇

  

  

(素)香椿芋粿巧 20顆

 

 

《材料》

芋頭丁720g、紅麴素肉片1片、(中型)乾香菇6朵、香椿醬2大匙、冰糖1小匙、鹽1/4小匙、五香粉少許、白楜椒粉1/4小匙、醬油1小匙、糯米粉3米杯、蓬萊米粉2米杯、清水2米杯、竹葉7張

  

  

  

 

  這次用的是粉質重的小芋艿

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芋頭去皮後,淨重為720克

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《作法如下》

粽葉洗淨瀝乾後,每片剪去頭尾,每葉可剪成3等份

紅麴素肉片及以水泡軟後的香菇,切成細丁備用

新鮮的香椿醬,是採下較嫩的香椿葉洗淨晾乾後,加橄欖油入果汁機中打成濃稠泥狀

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炒鍋中放入一大匙葡萄籽油,爆香香菇丁,續加入素肉、芋頭丁、香椿醬同炒

再放入五香粉、鹽、白楜椒粉、冰糖、醬油調味即可起鍋備用

 

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取一個乾淨鐵盆來拌粉漿 

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 糯米粉3米杯、蓬萊米粉2米杯、清水2米杯,以手拌勻成粉糰

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 加入炒香的香椿芋頭丁拌均勻後,分成20等份

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每個整形成半月型,以粽葉襯底

入滾水鍋中,以中火蒸15分鐘即可

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玉米蝦仁水餃

 

《材料》

 

黑豬絞肉400g、大蒜末3顆、木耳1朵、紅蘿蔔5圓片、洋蔥丁1/8顆、

玉米1條、雞蛋1顆、蔥2支、蝦仁500g、水餃皮1包

 

 

《作法如下》

 

先將蒜末及蔥白細末與紅蘿蔔細丁炒香,盛起至盤中備用

洋蔥末及玉米粒炒半熟後起鍋備用

黑木耳及綠蔥段切成細丁

 

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 絞肉加入一小匙米酒、一小匙醬油、少許味醂及白楜椒粉後,以手甩打幾下

加入上圖中所有材料攪拌均勻後,入冰箱冷藏個20分鐘讓肉入味

(小朋友看到這款美麗色澤的肉饀,就近品香一下)

(直呼好香唷~一定很好吃......)

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 草蝦仁洗淨加點米酒、地瓜粉拌一拌

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 水餃皮包入肉饀及蝦仁

後來覺得草蝦仁太大隻了,每隻蝦子剪成2半,每顆包入半隻

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 燙好時~就可看到薄皮內透著粉紅光澤的蝦仁

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