目前分類:媽咪的愛心料理 (72)
- Jun 09 Sun 2013 22:26
端午節。小四生包粽趣
- May 05 Sun 2013 00:05
炸。脆皮雞捲
- Apr 25 Thu 2013 23:22
滷桂竹筍。兇媽家的好味道
- Feb 08 Fri 2013 21:41
蛇年高升。四"糕"齊發
今年春節糕點是家中有始以來...最多重奏的一回
真的是一山還有一山"糕"...量也愈做愈多
還好我家四口都還算是十足的中國胃
糯米製的粿才適合分裝入夾鍊袋冰鎮著~每兩天換著一款端上桌...嘛金讚!
- Jan 15 Sun 2012 17:13
壽喜燒 & 金瓜粿。自然甜味風
久久以前~有段時間很喜歡吃知多家的壽喜燒 (當時是重口味的外食族)
吃慣自家煮物久了,很多東西的口味已經無法輕易去接受
像各家的壽喜燒鍋湯頭來講,總覺得偏甜、太濃郁~蓋過了食材本身的好味道
家庭料理與正宗口味也許是大相逕庭,就是想和與我有同感的人分享之。
- Dec 26 Mon 2011 19:15
蔬菜水煎包。回饋長輩的素食小點
難得茹素的阿嬤為了吃而打電話來(一般都是叫我回娘家吃好料ㄉ)
問我哪裡有素食水煎包可以買,她想要吃這一味~
馬上排除萬難,特地去買了兩斤的粉心麵粉,在家實驗起水煎包來
若家人喜歡的話~嘿嘿!!我要常常做來填滿他們的胃。
- Dec 05 Mon 2011 21:20
關東煮。廣受歡迎的親子鍋物
今年冬天來得晚,且尚未感受到秋的微涼~薄長袖還沒來得及披上身
小朋友常以蛋糕式穿著的上半身來因應早晚溫差極大的波動
這樣怪異的天氣,煮婦如我~已備好了多款家庭鍋物食譜來應戰
不在計劃中的關東煮,是當天忙了幾處採購所結合的新鮮味~媽媽我誠意十足
- Nov 23 Wed 2011 11:16
煉蒜油。飯、菜之間的美味橋樑
身為上班族又樂於煮食的媽媽們,是否常為個爆香的提味效果覺得麻煩呢?
又或者每次買一小袋蒜頭,常用到蒜頭發芽後扔棄
嘿嘿!!最近我常用蒜油來烹調食物,少了拍蒜、切蒜、爆香..三動作~煮菜確更有味道
想要無油煙干擾或很懶得煮的時侯,也可以綜合燙好一盤菜加蒜油調味,就很歐伊西了唷!
- Nov 14 Mon 2011 10:25
白菜滷。料多實在濃濃蛋酥香
現在很少人結婚時辦流水席了~記得小時侯很愛當小跟班去好好大啖好料一番
回想起以前流水席的菜色,說真格的~還比現在大飯店來得深得我心焉
不僅吃得超飽,用料及口味又極具的給它豐富化,才是澎湃的料理水準
其中的白菜滷,是每個總舖師都很拿手的好料之一....我也來煮一鍋家人喜歡的口味吧!!
- Nov 06 Sun 2011 18:27
台塑牛小排輕鬆烤。美福肉品
家中小朋友的味覺愈來愈靈敏了
從石頭燒肉與新橋燒肉用餐的反應就可以看出~新橋以燒肉品質獲勝
時序接近秋末之季,吃火鍋的機率大增中~遂向美福肉品下訂一批
不曾嘗試過的特選台塑牛小排一塊約三百元~在家來個DIY
- Oct 25 Tue 2011 11:26
白玉蘿蔔燉肉排。初上市的鮮甜味
嬌小的白玉蘿蔔,最近在早市常常可見其踪影了
一早才冒出土來的新鮮樣,折半的清脆聲及多汁的細纖維
讓我忍不住一次下手了三斤之重,沉甸甸的一袋,一百元還有得找
回家的路上已經盤算好它的用途了~就來個燉肉、外加一籠蘿蔔糕
- Oct 13 Thu 2011 08:23
蕃薯椪。南台灣的酥炸甜點
以前在高雄曾吃過這有點像是地瓜球放大版的美食~蕃薯椪
內餡又有如麥仔煎~香氣十足的甜口味包在裡面
雖是油炸物小吃,確不易含油份,吃起來外酥內軟Q,美味又有飽足感
連假三天去了墾丁~來不及一遊旗津品嚐,自己拼湊著亂作...也有模有樣來著ㄉ
- Oct 06 Thu 2011 11:33
水晶蒼蠅頭。百香水果茶..來解膩
不知道大家吃到對味的蒼蠅頭,是不是和我一樣
是在藍心湄經營的川菜餐廳~KIKI老媽~吃過後留下了深刻的印象呢?
最近嗜辣的我,常用簡家蝦醬來入菜
搭了皮蛋蛋白炒出來的水晶蒼蠅頭,真是下飯的上上佳餚一道,絕對勝過以往所嚐過ㄉ
- Oct 03 Mon 2011 13:33
心型米漢堡 → 白菜獅子頭
漢堡肉是最近很想一次作多片庫存在冷凍的備品
這樣一來~晚餐就可以輕鬆煮的偷懶一下,或早上多賴一下床
主要是~我們家都不愛吃外面的漢堡肉
不夠真材實料外,小朋友不愛搭蕃茄醬....等的醬汁~喜歡原汁原味的漢堡肉
- Sep 27 Tue 2011 13:42
鰻魚飯。免排隊的濃郁和風味
很多美味的鰻魚飯專賣店,每到用餐時刻總是大排長龍
現住苗栗的我,更是連隊都沒得排,只有望圖興嘆的份
在默默耕耘選購讚美豬肉及自然雞時,也順便將阿麟師的蒲燒鰻納入購物車中
晚餐做來與 Jerry共享(Gino不愛海鮮)兩人吃得心滿意足,超尬意這份日式鰻魚飯
- Sep 22 Thu 2011 09:20
天麻香菇雞湯 & 蒜香蛤蜊雞湯麵線
天氣轉涼囉!! 要提升一下身體的免疫力又不要補的太燥熱
來介紹一道大人補腦小孩補氣的好喝食補雞湯
嘿! 這也是copy自娘家媽媽的愛家食譜哦 !
周遭的同事煮過都稱讚的一款雞湯~完全沒有太重的中藥味
- Sep 03 Sat 2011 19:41
滷焢肉。傳承的古早味
每隔一段時間,過去的記憶視窗就會自動的開啟
家人的好...點滴在心頭,出嫁女兒的我~只能以食物來換取那些美好記憶
就如最近佳評如潮的電影~那些年,我們一起追過的女孩
裡面的許多小細節面,喚起久遠的青春趣事;食物也存在著相同的意義
- Aug 23 Tue 2011 09:09
桂圓紅棗銀耳蓮子湯
很多美好食物是隨著四季循環所盛產的食材變化而來的
上天所給予的恩賜,吃上一口~伴隨而來的滿足、幸福感讓人五體皆美
也總是分享這樣的想法給小朋友,要在對的時間吃當季的新鮮滋味
當你知足、珍惜的當下,相對的,你所擁有的美好也就更豐富了
- Aug 14 Sun 2011 00:03
紅豆黑糖糕。免運費的澎湖伴手禮
趁著農曆七月時較少外出的周末,作些費工的餡料....當存貨
一早開鍋熬煮紅豆,準備先完成2斤的烏豆沙,置於冷凍庫中
忙進忙出的同時,小孩們以為他們將有紅豆湯之類的甜點可以享用
等了個上午遲遲沒端出時發問了,臨時決定給點甜頭嚐嚐,把紅豆餡加入黑糖糕中
- Aug 12 Fri 2011 00:01
花雕雞。酒香四溢的成人菜色